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朱太治 著 / 农村读物出版社 / 2007-08 / 平装
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上书时间2023-09-17
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美食大全:川菜大全
《美食大全:川菜大全》精选了125种经典川菜,道道美味,口口正宗,为您奉上最为精致火爆的川菜盛宴。书中从食材上,将菜肴分为4部分:肉菜篇、鱼虾篇、禽蛋篇、素菜篇……详细介绍了每个菜品的制作方法,并在食谱中附有大厨成功秘诀,教你在家中轻松学习制作。细心领会这些秘诀要领,你烹制的川菜美味也一定会大受欢迎!
Part1肉菜篇:辣得过瘾干煸肥肠双椒牛肉粒五彩白肉卷陈皮焖肉宫保兔丁干烧蹄筋毛血旺煳辣牛肉丝番茄腰柳川汁毛肚水煮肉片鱼香腰花辣子酱爆肉香辣牛肚老醋爆双花蚕蛹酥肉水煮腰片风味回锅肉风味里脊姜丝肉酥肉煲南瓜豉椒炒肚片泡椒烧牛蛙酸菜牛腩马蹄尖椒炒腊肉香葱烧兔肉炝锅毛肚辣炒牛河银芽炒兔丝椒盐扳指蒜香神仙骨麻辣里脊香菜炒肉丝豉汁蒸牛髓合川肉片part2鱼虾篇:辣得刺激飘香银鳕鱼银丝顺风虾干烧鲈鱼香辣蛋黄鱼饺番茄松鼠鱼煳辣鳝鱼鱼香鲜贝糖醋脆皮鱼干煸鲫鱼开煲鱼头香辣河虾泡椒乌鱼仔豆花水煮鱼木樨鱼丝啤酒功夫鱼白灼鲜鱿鱼酸菜鲤鱼泡椒鱼头香辣口水鱼鱼鳞凉粉鲜辣花枝片年糕鲜虾仁辣味烧海参辣酱鲇鱼血旺鱼花宫爆螺片鱼香大虾辣烧梭蟹鳞香鲫鱼麻辣全富锅圣地飘香鱼银耳鳜鱼汤抄手虾仁酥炸芝麻鱼京酱海皇粒Part3禽蛋篇:辣得开怀香麻鸡块太白鸡宫保掌中宝魔芋鸭肠川椒辣子鸡丁掌声响满堂怪味鸡块蚝油鸡胗米汤焖鸡新派豆腐烧鸡家常皮蛋麦粒炒鸡脆伊面麻婆鸡芥辣醋凤翅桃仁炒鸭丁辣味过江鸡香辣鸡心花辣味陈皮凤爪热窝姜汁鸡烧乳鸽翡翠鲜菇鸭掌孜然鸡心姜爆鸭丝口蘑烧鸡翅煳辣鸡丁Part4素菜篇:辣得鲜爽飘香玉米鱼香茄子虎皮尖椒辣炒土豆丝尖椒豆腐皮麻辣土豆松肉末雪菜干煸茄皮四川泡菜咸蛋松花球辣炒卷心菜仔菇烧豆腐干煸四季豆海鲜酸辣汤什锦福满堂干煸苦瓜尖椒拌虾皮糖醋黄瓜卷鲍汁芦荟三丁拌咸菜椒酱三宝虾仁玉米粒关公薯片川汁辣茄饼辣酱粉丝辣味蘑菇橘香青笋金钩炒青丝芥油金针菇香婆豆腐
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开播时间:09月02日 10:30