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客房管理与数字化运营

作者 / 旅游教育出版社 / 2022-08 / 其他

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图书 > 综合性图书
客房管理与数字化运营
作者: 作者

出版社: 旅游教育出版社

出版时间: 2022-08

版次: 1

ISBN: 9787563744152

定价: 49.80

装帧: 其他

开本: 16开

页数: 320页

字数: 340千字
内容简介：

本教材主要内容包括入门与入职、客房清洁保养、客房对客服务、公共区域清洁保养、布草房与洗衣场的运行、客房部督导管理等。为符合当下的酒店数字化运营管理模式，在教材中融合了智能客房与客房数字化运营、清扫整理流程的数字化运用、计划卫生实施的数字化运用、客房对客服务数字化运用、员工培训数字化运用与管理、客房设施设备保养的数字化运用、数字化技术在消防安全中的运用等数字化运营内容，以使学生掌握近期新的前沿知识。

目录：

项目一入门与入职

模块一客房产品认知

模块1.1客房产品

模块1.2客房产品的发展趋势

模块二智能客房与客房数字化运营

模块2.1智能酒店与智能客房

模块2.2客房数字化运营

模块三客房职业认知

模块3.1客房部组织机构

模块3.2客房服务礼仪规范

项目二客房清洁保养

模块一清扫客房前的准备工作

模块1.1客房状态及清扫顺序

模块1.2房务工作车的布置

模块1.3客房清扫准备工作的数字化运用

模块二客房日常清扫整理

模块2.1进入客房的程序

模块2.2走客房清扫整理

模块2.3住客房清扫整理

模块2.4其他客房的清扫整理

模块2.5客房清扫常见问题的处理

模块2.6客房清扫整理流程的数字化

模块三客房计划卫生

模块3.1计划卫生的安排

模块3.2家具的清洁保养

模块3.3电器的清洁保养

模块3.4卫生洁具的清洁保养

模块3.5计划卫生实施的数字化运用

模块四客房消毒杀菌

模块4.1客房的消毒

模块4.2客房用品的消毒

项目三客房对客服务

模块一客房常规服务

模块1.1迎客服务

模块1.2送茶、饮料服务

模块1.3小酒吧服务

模块1.4开夜床服务

模块1.5洗衣服务

模块1.6擦鞋服务

模块1.7租借物品服务

模块1.8加床服务

模块1.9送客服务

模块1.10客房对客服务数字化运用

模块二客房针对性服务

模块2.1贵宾服务

模块2.2伤病客人的服务

模块2.3特殊情况的处理

模块三客房服务方案的制订

模块3.1商务客人的服务

模块3.2亲子家庭客人的服务

模块3.3长住客的服务

模块3.4常客的服务

模块3.5会议客人的服务

模块3.6旅游团队客人的服务

项目四公共区域清洁保养

模块一清洁剂和清洁器具

模块1.1清洁剂

模块1.2清洁器具

模块二公共区域的日常保洁

模块2.1大厅日常清洁保养

模块2.2玻璃、镜面的清洁

模块2.3公共洗手间清洁保养

模块2.4餐厅、酒吧清洁保养

模块2.5会议室的清洁保养

模块三面层材料的清洁保养

模块3.1地毯的清洁保养

模块3.2硬质地面面层的清洁保养

模块3.3墙面面层的清洁保养

项目五布草房与洗衣房的运行

模块一布草房的运行

模块1.1布草的收发

模块1.2布草的盘点

模块二洗衣房的运行

模块2.1洗衣房功能布局与设备用品

模块2.2衣物去污

模块2.3洗涤流程

模块2.4洗衣房设备管理

项目六客房督导管理

模块一人员管理

模块1.1编制定员

模块1.2劳动力安排

模块1.3员工培训

模块1.4员工培训数字化运用与管理

模块二质量管理

模块2.1客房清洁保养质量管理

模块2.2客房质量检验的数字化运用

模块2.3客房对客服务质量管理

模块2.4对客服务数字化运用与管理

模块三客房设备管理

模块3.1账卡的建立

模块3.2客房设备历史档案的建立

模块3.3日常管理制度的制订

模块3.4客房设备的维修

模块3.5客房设备的更新改造

模块3.6客房设施设备保养的数字化运用

模块四客房用品管理

模块4.1客房用品的领发

模块4.2客房用品的保管

模块4.3客房用品的控制

模块4.4客房用品的盘点

模块4.5客房用品消耗的数字化运用

模块五安全管理

模块5.1客房楼面的安全

模块5.2客房防火工作

模块5.3客房防盗工作

模块5.4突发事件的处理

模块5.5员工安全作业

模块5.6数字化技术在消防安全中的运用

参考文献

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B5——2

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