七十年代老菜谱，《哈尔滨菜谱》 收录：奶汁焅白菜，八宝西红柿，烧豆腐饺，炖蜂窝豆腐，江米肉，元宝肉，荷叶蒸肉，芙蓉肉片，北京炒肝，锅烧脱骨鸡，清炖牛肉汤，蜜焖三鲜，冬菜鸭子，炒山鸡瓜，清水飞龙，白扒猴头，登高飞龙，四宝大雁，油爆驼峰，清炖驼掌，网油烤飞龙，炸金果蛎蝗，凤翅鱼，江苏油焖鸡，山东烧鸡，核仁鸡丁，鸡丝辣皮，溜黄菜，清蒸八宝鸡，广东酱鸭等传统菜谱四百余种，很多都濒临失传。

哈尔滨菜谱编写组 / 哈尔滨市服务局科技处 / 1979-01 / 平装