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菜谱集锦（由上海市机关事务管理局组织特级厨师编写，汇集了民国至解放初期的全国名菜，有些因制作繁琐如今已失传...........菜谱集锦——大约1958年上海市人民政府机关事务管理局组织上海国际饭店锦江饭店和平饭店民国过来老厨师编写政府接待菜谱近600道菜肴.，当年老上海第一大吃家.美食家沈京似于60年代未署名主持编著岀版.80年代又重新再版.共600余种名菜）

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作者: 上海市人民政府机关事务管理局
出版社: 上海文化出版社
统一书号: 15077·8029
出版时间: 1981-12
版次: 1
印刷时间: 1985-04

印次: 2
印数: 9千册
装帧: 平装
开本: 20开
字数: 412千字

作者: 上海市人民政府机关事务管理局
出版社: 上海文化出版社
统一书号: 15077·8029
出版时间: 1981-12

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