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郑集 著 / 江苏教育出版社 / 2010-07 / 平装
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上书时间2023-02-08
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最好的医生是养生:111岁养生大师谈营养
1956年,国务院曾将全国最有成就的56位知识分子评为一级教授,他们全是各领域中的出类拔萃者,其名声如雷贯耳,如陈寅恪、梁思成、冯友兰等。2009年,钱学森、季羡林、任继愈相继去世,国人惊叹:哲人逝去,从此中国步入了一个再无大师的时代。然而,很多人都不知道,当年的56位大师级人物中还有一位至今仍然健在,他就是已经活了111岁的郑集教授。
自1928年起,郑集教授就致力于科研和教育,先后创办了中国营养学会、中国生化学会、中国衰老生物学会,专注于长寿课题。他写了近百本专著和300多篇论文,合计3000多万字,向民众普及营养和抗衰老知识。郑集教授很早就意识到养生是长寿的关键,他整合了“圣医”“医父”“上医”的“治未病”理论,并以自己的养生实践来身体力行,树立了一个可见、可学、可仿的活标本。他真正可以称做学以致用、知行合一、鉴证长寿的光辉典范;他的成功经验,是抗衰老学科的重大成果,是知识分子长寿历史的新纪录,是人类养生祛病的宝贵财富。
郑集,男,四川南溪人,1900年5月6日出生,国家一级教授,南京大学博士生导师,中国生物化学、营养学和抗衰老学莫基人。因其长寿,故而拥有世界上众多的头衔:最长寿的教授、最长寿的作家、最长寿的发明家、最长寿博客主……他创造了生命的奇迹!
善待自己享尽天年我的养生之道营养与人生食物与健康饮食与文化饮食与民族文化饮食方式与民族文化饮食种类与民族文化饮食与人类幸福食物的种类及来源中国人的膳食问题关于食物,有几点应当讨论的关于烹饪方面的问题中国人膳食习惯的优劣认识六大营养素碳水化合物脂肪蛋白质矿物质维生素水老年人的营养老年人的生理特点老年人营养的特点老年人营养的重要性老年人营养的特点老年人的营养摄取营养与衰老热量限制与寿命维生素的抗衰老作用膳食中的脂质和胆固醇、冠心痛结论我对老年营养的体会合理营养必须具备的条件如何在日常膳食中取得合理营养我的养生食谱警惕虚假保健品的危害我做过的几项食品研究全米、全麦营养价值的比较粗杂粮可代替一部分白米的杂粮掺用杂粮的方法大豆蛋白牛奶与豆浆饮食安全食物与中毒中毒的程度随个体生理的不同而各异食物中毒的可能原因中毒发生后的处理食物中毒的预防食物相克饮食歌谚解营养问答后记
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开播时间:09月02日 10:30