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[美]卢克·沙纳汉 著; 王芳 译;[美]凯瑟琳·沙纳汉; 马冬梅 / 中信出版集团·科普工作室 / 2018-11 / 平装
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上书时间2024-05-12
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深度营养:为什么人类的基因需要传统饮食?
这是一本带你深入了解饮食、基因与健康之间关系的书,它能帮助你重建科学的饮食结构。 营养学前沿研究结果揭示,现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的危害。 这本书探寻了传统饮食习惯中深藏千年的智慧,指出进化过程已经为我们筛选了最符合基因需求的食物,骨汤、生鲜蔬菜、发酵和发芽类食品、动物内脏等健康支柱性食物正是世界各地传统饮食的共有要素。 当我们均衡地摄入这些健康的食物,同时避开现代饮食中的不健康成分,就能够为基因持续提供营养,从而实现强身健体、延年益寿和抵御疾病的目标,并且为下一代积累基因财富。
凯瑟琳·沙纳汉,医学博士,有生物化学和遗传学专业背景;她还是一名持照家庭医生,在夏威夷行医超过十年,担任美国洛杉矶湖人队PRO(体能恢复定向进化)营养项目负责人。
序/V 前言/XIX 第一部分 传统的智慧 第1章 重获健康/003 第2章 聪明的基因/022 第3章 天赐的财富/039 第4章 动态对称/055 第5章 孕育完美宝宝/075 第二部分 现代饮食的危害 第6章 营养大迁移/107 第7章 有益脂肪和有害脂肪/124 第8章 大脑杀手/169 第9章 危害人体健康的糖分/212 第三部分 深度营养生活方式 第10章 人类饮食法的四大支柱/245 第11章 食物≠热量/285 第12章 青春永驻/311 第13章 深度营养/334 第14章 你想问的问题就在这里!/396 结语/435 致谢/437 参考文献/439
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图2
图3
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开播时间:09月02日 10:30