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周红杰 著 / 云南科学技术出版社 / 2006-01 / 平装
售价 ¥ 199.00
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上书时间2023-12-15
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云南名茶
《云南名茶》深入介绍了云南各地优越的自然环境和生态状况,收集、研究、阐述了云南数种名茶的特征与特性,并图文并茂地分别叙述了它们的产地、历史、工艺过程、产品规格、品质特征(色、香、味、形)以及品鉴方法,极具知识性、系统性与科学性。对业外各界人士,业内爱茶人、茶文化人来说,是了解云南茶叶全貌、扩大视野的工具与指南,是云南茶叶探宝的百宝箱,是一本值得研读的好书。
周红杰教授,硕士生导师,云南省中青年学术技术带头人后备人才;现任云南农业大学普洱茶学院、云南普洱茶研究院副院长;中国国际茶文化促进会副秘书长;云南民族茶文化研究会常务理事;云南省普洱茶协会常务理事;云南茶业学会理事;昆明民族茶文化促进会副理事长;云南茶叶商会理事;云南省专家协会会员;云南科技扶贫专家服务团专家。2005年被评为首届“全球普洱茶十大杰出人物”并获“茶马奖”。教学方面,获得教学优秀成果奖一等奖两项,三等奖一项;2003年组织(首创)云南茶艺师资质培训及认定工作,先后培养中高级茶艺师300余人。主编、参编多部著作,其中《云南普洱茶》一书被全国书刊发行协会评为“科技类优秀畅销书”,2005年主编《云南茶叶冲泡技艺》,2006年11月又推出新书《云南名茶》。科研方面,先后主持和参加国家、省部级研究项目10余项,发表研究论文50余篇,99’世博会期间参与负责世博茶园建设工程项目。目前主攻云南普洱茶研究,主持国家自然科学基金“云南普洱茶品质形成机理”项目、云南省“十一五”科技攻关及高新技术发展项目“云南普洱茶提质增效关键技术研究与示范”及云南省自然科学基金重点项目“云南普洱茶化学成分及质量标准的研究”等课题,普洱茶研究成果已获授权专利8项。
序一序二自序一、概述1.获国际奖的名茶2.获国家奖的名茶3.商业部部优名茶4.1999年中茶杯奖名茶5.省级名茶二、云南绿茶(一)炒表绿茶1.宝洪茶2.云龙绿茶3.清凉山磨锅茶4.元阳云雾茶5.梁河回龙茶6.绿春玛玉茶7.墨江云针8.旋云茶9.版纳春(二)烘青绿茶(三)晒青绿茶(四)蒸青绿茶(五)绿茶茶艺三、云南红茶四、云南普洱茶五、云南沱茶六、云南花茶七、手工特形茶八、保健茶九、其他茶主要参考文献后记
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开播时间:09月02日 10:30