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张胜文 编 / 吉林科学技术出版社 / 2011-10 / 平装
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上书时间2023-07-17
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大字版美食红宝书:实用家常菜
烹饪的魅力在于“以心入味,以手化食,以食悦,人,以人悦己。”本系列丛书以家常菜为主导,包括《精选家常菜》《经典家常菜》《新编家常菜》《实用家常菜》《家常小炒》《家常汤煲》共6本,涵盖了中国东西南北的传统家常菜及现代创新版家常美味佳肴。
《大字版美食红宝书:实用家常菜》为该系列之《实用家常菜》分册,由张奔腾主编。《大字版美食红宝书:实用家常菜》的一大特点就是以大字号形式编排,非常适宜中老年朋友选择习做。用美味传递情感,用美食打开家人彼此的心扉,让幸福的香气溢满您的家庭。
《大字版美食红宝书:实用家常菜》图文并茂,好吃易做,方便实用,书中重点菜肴还配以分解图例,使操作步骤一目了然。
张胜文,烹饪技师,20多年来,一直从事烹饪教学和家常菜的研究工作。现已出版《家常菜典》等著作20余部,发表《原料初步热处理方法与菜肴的质量风格》等论文300多篇。共出版、发表有关烹饪学术文字500万之巨!据此,1994年获得吉林省首届教学成果一等奖,1996年被评为吉林省优秀专业教师,并获得陈香梅教学基金奖。
PART1养肝生津春季菜PART2养心清热夏季菜PART3养肺润燥秋季菜PART4养肾补益冬季菜
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开播时间:09月02日 10:30