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舒惠国 著 / 中国农业出版社 / 2011-01 / 平装
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上书时间2024-04-19
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吃茶去
《吃茶去》内容包括茶史、茶叶、茶道、茶艺等茶文化的故事。
舒惠国毕业于浙江农业大学,多年从事农业生产和科研工作,高级农艺师,十届全国人大常委会委员,农业与农村委员会副主任委员。中国农学会副会长,中国受精专家咨询团副主任,国家食物与营养咨询委员会顾问,中国社会科学院农村发展研究所特邀研究员,中国农业科学院研究生院,西南大学、山东农业大学兼职教授
一、茶史1.茶树起源2.茶树王3.烹茶艺术4.茗、茶、茶5.我国产茶史略6.我国茶叶向外传播的“茶叶之路”7.我国茶区8.茶马古道二.茶叶1.茶叶命名2.茶叶.分类3.名茶荟萃(1)我国历史名茶(2)中国四大名茶(3)世界四大红茶4.制茶(1)绿茶(2)红茶(3)乌龙茶(4)普洱茶(5)花茶5.茶叶品评(1)品茶之旨意(2)评茶之设备(3)品评步骤和方法(4)茶品质不足成因析(5)茶叶品评应注意的几点(6)名茶品评(7)十大名茶真假鉴别6.茶叶贮存(1)茶叶的特异性(2)茶叶变质原因分析(3)茶叶的去潮(4)贮存方法(5)仓库贮茶要求(6)怎样辨别陈茶三、茶道1.茶道渊源2.中国茶道(1)沏茶技巧(2)喝茶与品茶3.日本茶道(1)日本茶道的孕育(2)Ft本茶道的兴起(3)径山茶宴与日本茶道(4)现代日本茶道的表演4.韩国茶礼5.形形色色的饮茶习俗(1)新加坡的肉骨茶(2)毛里塔尼亚饮茶习俗(3)土耳其喝茶风情(4)巴基斯坦饮茶风俗(5)俄罗斯饮茶风习(6)英国饮茶习惯(7)摩洛哥饮茶之道(8)荷兰人饮茶风云……四、茶艺五、茶馆六、茶具七、茶叶的多用途八、茶叶——健康之友九、高山茶与平地茶
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图2
图3
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开播时间:09月02日 10:30