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谢文纬 、 李瑞芬 著 / 辽宁科学技术出版社 / 2013-03 / 平装
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上书时间2024-05-10
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防癌抗癌怎样吃:营养世家的食养食疗之道
《防癌抗癌怎样吃:营养世家的食养食疗之道》主要包括防癌抗癌饮食知识的介绍,老年人营养常识和独具中国特色的东方食养食疗学三方面内容,本书作者为国内知名的中医肿瘤专家谢文纬医生与其被公认为“营养泰斗”的九十多岁高龄的健康老母亲。从内容到作者,都是实属难得之作。本书读者对象广泛,尤其适合中老年人以及关注防癌抗癌知识的人阅读。
谢文纬,主任中医师。下过乡,当过兵,做过兽医,文革后就读于北京中医药大学,国内短期行医后求学美国并从事医学研究工作,同时给外国人讲授中医药课程。1996年回国创办北京东方癌症研究中心,潜心研究中医抗癌机理和临床效应,最终创造出了中医无毒大剂量抗癌法,救治病人无数。著有《一个中医在美国》、《两部天书的对话——易经与DNA》、《中医成功治疗肿瘤一百例》和《有毒抗癌与无毒抗癌——我的医学思考》等。
防癌抗癌的绿色“活性”食物诚然,工业带来的各种致癌物的增多和汽车等带来的环境污染无疑是癌症高发的原因之一,然而,富足生活向人们提供的“三高”食物和附着各种添加剂及农药、化肥残余的食品更是癌症高发的元凶,因为一日三餐,“病从口入”,癌症的发生与饮食的关系显得越来越重要。1.无毒抗癌2.癌症与饮食的关系3.生机饮食疗法的提倡者们4.小麦草的故事5.结识欧阳赵敏女士6.小麦草的功效7.小麦草汁的家庭制作8.芽苗菜是信得过的“菜篮子”9.芽苗菜的功效10.芽苗菜的家庭培植11.芽苗菜菜谱少食易致癌的垃圾食物癌症是由特定的因素诱发,预防应该放在第一位。在诸多癌变中,30%由吸烟所致,35%~50%是由于饮食不当所致。事实上,这些“从口而入”的致癌因素较其他致癌因素更容易得到控制。1.少食熏、烤、霉变食物2.少食高脂肪食物3.少食速食、“洋快餐4.少食”红肉“,少饮酒5.少食细粮、牛奶6.避免饱食和刺激性食物多食具有防癌抗癌功能的食物有一个可作为防癌抗癌的天然饮料食疗方值得推荐,尤适合大便较为困难者,即3份苹果、4份胡萝卜、1份紫甘蓝或卷心菜,榨汁即饮。超过20分钟再喝,抗癌活性会大幅下降。1.常见的抗癌食物2.多食高脂肪鱼和适量饮用红酒3.多食富含防癌维生素和微量元素的食物4.多食豆类、薯类和淀粉类食物5.多食蔬菜水果6.多食带颜色的食物7.多食菌类食物与饮用天然抗癌饮料癌症的饮食治疗癌症病人应当怎样吃?我们首先建议要调整病人的膳食结构,饮食为先,最好在1~2年内以素食为主,即以粗粮、蔬菜、水果、豆制品为主。牛奶不主张饮用,但可食益生菌发酵的酸奶,鸡蛋要吃家养的,最好只吃蛋白。1.癌症病人的饮食原则2.癌症术后的食疗3.癌症放疗中的食疗4.癌症化疗中的食疗5.防癌抗癌食疗方李瑞芬细说中老年人营养母亲以自己丰富的临床经验和养生保健知识,总结了一整套中老年健康饮食方法。她曾编过很多食谚顺口溜,其中最著名的是几乎家喻户晓的”腿论“:“吃四条腿的不如吃两条腿的,吃两条腿的不如吃一条腿的,吃一条腿的不如吃没有腿的。”1.长寿与快乐2.人的寿命有多长3.人的衰老是怎样进行的4.有关衰老的几种学说5.营养与衰老6.如何通过营养延缓衰老7.中老年人的营养需求8.中老年人的健康饮食原则9.常见食物的营养分析10.家喻户晓的“腿论”11.中老年人的膳食平衡12.中老年人的食物选择13.中老年人的食物搭配14.坚持科学的饮食观念15.中老年人膳食烹调原则16.中老年人一周食谱举例17.母亲的长寿饮食经验18.中老年人的饮食治疗19.营养问答东方饮食观东方人很早就具有全营养观,在《素问?六节藏象论》中提到:“天食人以五气,地食人以五味五味入口,藏于肠胃,味有所藏,以养五气,气和而生,津液相成,神乃自生。”《素问?藏气法时论》中说:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气。”1.人体所需的营养素2.五色五味,营养全面3.少食长寿,多食折寿4.细嚼慢咽防癌抗癌5.人类的消化系统6.蔬果是人本能最喜欢的食物7.牙齿告诉我们合理的膳食结构食物的阴阳定性东方人认识食物首先要别阴阳,即辨别食物属阴性还是属阳性。虽然东方人手中没有先进的仪器能够为食物的阴阳定性定量,但东方人从“象”出发,他们可以从食物的外形与味道,食物进入人体产生的寒热温凉作用,向上向外或向下向内作用的方向,以及食物生长的地点、气候、季节的不同,判断食物的阴阳属性。1.食物的阴阳属性从何而来2.食物的阴阳属性与酸碱性的关系3.食物的阴阳属性与烹饪的关系食物的阴阳定量为了将食物在人体中产生的寒热温凉作用进一步细化和量化,我们将食物寒的作用划分为-4和-3,凉的作用划分为-2和-1,温的作用划分为+1和+2,热的作用划分为+3和+4。1.八卦与食物的阴阳定性定量2.常见食物的定性定量表3.百味中药的阴阳定性定量阴阳食物的选择有经验的中医大夫在用药膳治疗阴虚病人时,除了给予阴性食物外,也给予少量的阳性食物,这叫做“阳中求阴”;而在治疗阳虚病人时,除了给予阳性食物外,也给予少量的阴性食物,这叫做“阴中求阳”。1.不同气候带的人阴阳食物的选择2.阴阳食物的选择要因人而异3.人体阴阳失衡的定性定位4.选择食物要注意阴阳平衡阴阳食物养生篇这里介绍满足人的春季食养、夏季食养、秋季食养、冬季食养、瘦身、排毒、除斑、延年等23种常见养生需求的东方食养学具体应用方法。1.补气2.养血3.滋阴4.壮阳5.强心6.补肺7.益肾养肝8.健脾和胃9.健脑益智10.春季食养11.夏季食养12.秋季食养13.冬季食养14.瘦身15.养颜16.乌发17.明目18.聪耳19.固齿20.排毒21.除斑22.祛痘23.延年阴阳食物疗病篇这里介绍满足患慢性胃炎、便秘、消化不良、老年痴呆症、痛风、高血压、脂肪肝、糖尿病等40种常见病者疗病需求的东方食疗学具体应用方法。1.感冒2.咳嗽3.哮喘4.肺结核5.胃、十二指肠溃疡6.腹泻7.便秘8.消化不良9.慢性胃炎10.黄疸11.肝炎12.肝硬化13.脂肪肝14.高血压15.冠心病16.高脂血症17.脑卒中后遗症18.贫血19.肾炎20.尿结石21.泌尿系统感染22.失眠23.老年痴呆症24.糖尿病25.甲状腺功能亢进26.痛风27.阳痿28.遗精29.前列腺肥大30.月经量多31.闭经32.痛经33.更年期34.不孕35.产后缺乳36.小儿厌食37.小儿积滞38.小儿百日咳39.小儿夜啼40.小儿遗尿
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开播时间:09月02日 10:30