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作者:
李明宇 主编
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出版社:
清华大学出版社
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ISBN:
9787302313984
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出版时间:
2013-03
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版次:
1
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装帧:
平装
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开本:
16开
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纸张:
胶版纸
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页数:
272页
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字数:
99999千字
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作者:
李明宇 主编
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出版社:
清华大学出版社
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ISBN:
9787302313984
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出版时间:
2013-03
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纸张:
胶版纸
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页数:
272页
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字数:
99999千字
售价
￥
15.00
5.4折
定价
￥28.00
品相
九五品
上书时间2024-04-26
卖家超过10天未登录
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商品描述：
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基本信息
书名:现代饭店人力资源管理实务
定价：28.00元
作者:李明宇 主编
出版社：清华大学出版社
出版日期：2013-03-01
ISBN：9787302313984
字数：393000
页码：272
版次：1
装帧：平装
开本：大32开
商品重量：
编辑推荐
《高职高专旅游与酒店管理专业规划教材:现代饭店人力资源管理实务》全面系统地阐述了饭店人力资源管理的基本概念、基本内容、基本方法、基本原理等。全书共分为10个部分，包括饭店人力资源管理导论、饭店组织职务分析与设计、饭店员工选聘与录用、饭店员工培训、饭店员工激励与团队建设、饭店员工绩效考核、饭店薪酬体系管理、饭店员工有效沟通与领导艺术、饭店员工职业生涯规划与管理和饭店劳动关系管理。
内容提要
《现代饭店人力资源管理实务》立足于饭店人力资源管理过程中的具体业务和任务，分别从饭店员工的选聘与录用、员工激励与团队建设、有效沟通与领导艺术、职业生涯规划与管理等10个方面进行介绍。此外，在编写体例上采取了“任务导向”的模式，力求使内容结构系统全面且通俗易懂，能够充分体现理论与实践相结合的原则。 《现代饭店人力资源管理实务》既可作为高等院校旅游与酒店管理专业或相关专业的学生用书，也可作为各类饭店的培训用书。
目录
目录学习项目一饭店人力资源管理导论学习任务一饭店人力资源管理概述一、饭店人力资源管理的含义二、饭店人力资源管理的特点三、饭店人力资源管理的意义四、饭店人力资源管理的目标学习任务二饭店人力资源部的地位及组织架构一、饭店人力资源部的地位二、饭店人力资源管理的组织架构及管理制度学习任务三饭店人力资源从业者的基本素质要求一、性格应具备较强的稳定性二、必须具备良好的团队精神和协作能力三、具备较高的外语水平四、具有较强的写作能力五、具有较强的沟通能力六、具备扎实的专业知识，熟悉业务操作流程学习项目二饭店组织职务分析与设计学习任务一饭店组织职务分析概述一、职务分析的含义.二、饭店组织职务分析的意义三、饭店组织职务分析的具体内容学习任务二饭店组织职务分析的基本方法一、观察法二、访谈法三、问卷调查法四、现场工作日志法五、关键事件法六、工作实践法七、专家讨论法八、资料分析法学习任务三饭店组织职务分析的流程一、计划准备阶段二、信息统计收集阶段三、分析阶段四、结果形成阶段五、应用与反馈调整阶段学习任务四饭店组织职务设计一、饭店组织职务设计概述二、饭店组织职务设计的作用三、影响饭店组织职务设计的因素四、饭店组织职务设计的常用方法学习项目三饭店员工选聘与录用学习任务一饭店员工招聘一、饭店员工招聘概述二、饭店员工招聘渠道学习任务二饭店员工甄选一、饭店员工甄选的内涵二、饭店员厂甄选的测评方法学习任务三饭店员工录用一、录用应聘者二、办理体检手续三、员工试用四、转正并签订劳动合同学习项目四饭店员工培训学习任务一饭店员工培训概述一、饭店员工培训的内涵二、饭店员工培训的重要作用二、饭店员工培训的特点四、饭店员工培训的原则学习任务二饭店员工培训的内容、分类及方法一、饭店员工培训的内容二、培训的基本方法三、饭店员工培训的分类学习任务三饭店员工培训系统管理一、饭店员工培训需求的分析二、饭店员工培训计划的制定三、饭店员工培训的实施四、饭店员工培训的评估学习项目五饭店员工激励与团队建设学习任务一饭店员工激励概述一、员工激励的内涵二、激励的过程三、激励的主要功能学习任务二饭店员工激励理论及其应用一、需要层次论二、双因素理论三、强化理论四、期望理论五、公平理论学习任务三饭店员工激励的主要方法一、领导行为激励法二、饭店战略激励法三、饭店物质激励法四、饭店精神激励法五、饭店危机激励法学习任务四饭店团队建设一、团队的内涵二、团队的类型三、团队的建设过程四、团队建设的注意事项学习项目六饭店员工绩效考核学习任务一饭店员工绩效考核概述一、绩效考核的内涵二、绩效考核的内容二、绩效考核的作用四、绩效考核的分类五、绩效考核的原则学习任务二饭店员工绩效考核的程序一、绩效考核计划阶段二、绩效考核实施阶段三、绩效考核结果评估反馈阶段四、绩效考核改进阶段学习任务三饭店员工绩效考核的方法一、排序考核法二、360度绩效考核法三、目标管理考核法四、关键事件考核法五、评分考核法六、强制分布考核法七、行为锚定等级评价考核法八、自我评定考核法九、行为观察考核法学习任务四影响饭店绩效考核的因素及修正措施一、影响绩效考核的因素二、影响绩效考核的修正措施学习项目七饭店薪酬体系管理学习任务一饭店薪酬管理概述一、薪酬的内涵二、薪酬的构成三、薪酬的功能四、薪酬管理的内涵五、薪酬管理的原则六、薪酬管理的作用七、薪酬管理的特点学习任务二饭店薪酬制度体系设计一、薪酬制度的内涵二、饭店薪酬制度体系设计应注意的问题三、饭店薪酬制度体系的影响因素四、饭店薪酬制度体系的设计程序学习任务三饭店薪酬的基本形式一、工资二、奖金三、福利四、津贴学习项目八饭店员工有效沟通与领导艺术学习任务一饭店有效沟通概述一、有效沟通的内涵二、有效沟通的过程三、有效沟通的障碍四、有效沟通的原则学习任务二饭店有效沟通的类型及技巧一、有效沟通的类型二、有效沟通的规则三、有效沟通的技巧学习任务三饭店领导与领导影响力一、领导的内涵二、领导者的分类三、领导影响力的含义四、领导者影响力的构成五、领导者的风格学习项目九饭店员工职业生涯规划与管理学习任务一饭店职业生涯概述一、饭店职业生涯的含义及分类二、职业生涯发展的阶段划分三、饭店职业生涯规划的含义及分类四、饭店职业生涯规划的内容五、饭店职业生涯规划的作用六、职业生涯规划的理论基础学习任务二饭店员工职业生涯规划的步骤一、自我评估二、饭店职业生涯机会评估三、饭店职业生涯目标和路线的设定四、饭店职业生涯策略的制定与实施五、饭店职业生涯规划的反馈与修正学习任务三饭店职业生涯的管理一、饭店职业生涯管理的含义二、饭店职业生涯管理的意义三、饭店职业生涯管理的步骤四、饭店职业生涯管理的内容学习项目十饭店劳动关系管理学习任务一饭店劳动关系一、饭店劳动关系的含义二、饭店劳动关系的内容三、优化饭店劳动关系的重要作用四、饭店劳动关系的分类学习任务二饭店劳动合同管理一、饭店劳动合同的含义二、饭店劳动合同的分类三、饭店劳动合同的管理四、饭店集体合同的管理学习任务三饭店劳动争议与处理一、饭店劳动争议的含义二、饭店劳动争议的种类三、饭店劳动争议的内容四、饭店劳动争议的处理方式五、饭店劳动争议的处理原则附录一饭店《员工手册》样例附录二饭店人力资源管理常用英文词汇对照列表参考文献
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序言
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