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作者:
林江 主编
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出版社:
中信出版社
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ISBN:
9787508679839
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出版时间:
2018-01
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版次:
1
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装帧:
平装
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开本:
16开
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纸张:
胶版纸
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页数:
229页
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字数:
99999千字
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作者:
林江 主编
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出版社:
中信出版社
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ISBN:
9787508679839
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出版时间:
2018-01
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纸张:
胶版纸
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页数:
229页
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字数:
99999千字
售价
￥
39.00
5.6折
定价
￥69.80
品相
九五品
上书时间2024-04-13
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商品描述：
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基本信息
书名:食帖:酒的全事典
定价：69.80元
作者:林江 主编
出版社：中信出版社
出版日期：2018-01-01
ISBN：9787508679839
字数：246000
页码：229
版次：1
装帧：平装
开本：16开
商品重量：
编辑推荐
内容提要
上帝造水，人类造酒。林江主编的《酒的全事典(食帖)》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第21本书，也是一本百科类的酒品指南书。书中对酿造酒、蒸馏酒和调制酒三大类详细介绍，从原料、酿造方法、种类、特点、调配到品鉴进行知识梳理。打开喝酒的想象力！21种酒类食谱，在家也能轻松制酒。樱花莫吉托、金汤力、爱尔兰咖啡果冻酒；白酒酱虾仁意面、樱桃酒黑森林蛋糕、红酒梨……从鸡尾酒到餐点，跟着书一起享受食物中的佳酿美味吧。书中介绍了啤酒、葡萄酒、威士忌、白酒、鸡尾酒等世界各酒类，另附易于操作的酒类调配方式与以酒为原料的菜谱共数十种。
目录
目录Opening 跳入这片酒海Chapter 1 酿造之道Guide 精酿的味道Interview 群访 中国精酿啤酒的新浪潮Interview 布莱顿·卡尼 包容多元而历久弥新，比利时啤酒100年Guide 上帝造水，人类酿酒Guide 以貌取酒的艺术Interview 李美玉 永不停止的葡萄酒探索之路Interview 阿尔伯特·科斯塔 活着一天，就享受这一天的生命Interview 爱德华·君度 无酒不成席Chapter 2 鸡尾酒的艺术Guide 杯中风景Guide 蒸馏酒的品格Guide 威士忌：谷物与橡木桶的天作之合Interview 艾琳娜·勒帕斯基 从饱读书到玩花样，调酒师艾琳娜的混搭哲学Interview 让 探索之后，创造新的味道Interview 铃木隆行 日式鸡尾酒里的季节Interview 尾路直治 既然这世界上存在调酒师，就一定有它的意义Chapter 3 酒的文化论Guide 谷物、果实、香料、水分，一场与时间有关的酿造游戏Guide 全世界喝酒的风景都不同Interview 弗雷泽·艾伦 Hot Rum Cow 特立独行的酒杂志Guide 饮酒与健康Recipe 自己泡酒，感受时间的味道Recipe 沪上午后，以酒下酒Recipe 酒不但好喝，还更好吃Recipe 酒如甜品，专属成人的甜蜜Column 喝酒的人食谱索引插页世界的酒海报酒与健康别册 中国酒·日本酒品鉴指南
作者介绍
序言
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