成功加入购物车
彭树挺 著 / 广东旅游出版社 / 2012-01 / 平装
售价 ¥ 9.00
日常价 ¥15.00
品相 九品
优惠 满包邮
延迟发货说明
上书时间2022-07-13
卖家超过10天未登录
品“味”随笔:彭树挺40年酒店餐饮拾零
《品“味”随笔:彭树挺40年酒店餐饮拾零》是作者40年以来酒店餐饮的随笔拾零。主要内容有五大部分:一是食在广州,二是审“食”度势,三是四方五味,四是食坛漫话,五是深度访谈等。
自序一、食在广州粤菜真的落后了吗?上央视说粤菜香港餐饮业的今天就是广州餐饮业的明天?广州餐饮三十多年得与失也说怀旧菜“食在广州”最缺的是什么?广州高端餐饮的出路何在?广州餐饮的交易会情结广州餐饮业一言难尽高档餐饮“高”在哪里?传统文化不能偏废广州早茶大有可为茶市永远不会式微餐饮企业如何升级换代二、审“食"度势广州餐饮2009年之我见虎年餐饮市场展望2011年广州餐饮业展望从2011年秋交会看明年餐饮“食在广州”如何“穿衣戴帽”?——“老字号”要倚老卖“新”广州美食节何去何从?“广州亚运美食文化节”断想美食街区美在哪里?恭喜发财规划的餐饮不科学不长命广州餐饮业面临最大的问题是什么餐饮淡季添4月之痛三、四方五味多歧为贵,不取苟同——“大董”之我见“白天鹅·大董·中国意境菜品鉴双周”回顾东瀛采风之“一流酒店年会”与东京帝国酒店东瀛采风之小樽“宏乐园”酒店……四、食坛漫话五、深度访谈
展开全部
配送说明
...
相似商品
为你推荐
开播时间:09月02日 10:30