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作者:
(英) 安妮?鲁尼 著 ; 程肖雪, 张灿灿 译
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出版社:
中国妇女出版社
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ISBN:
9787512717244
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出版时间:
2019-07
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装帧:
平装
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开本:
16开
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作者:
(英) 安妮?鲁尼 著 ; 程肖雪, 张灿灿 译
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出版社:
中国妇女出版社
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ISBN:
9787512717244
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出版时间:
2019-07
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全新
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导语摘要
英国皇家学会安万特奖入围作家安妮·鲁尼讲述化学发展史上那些不为人知的故事。
专业的角度，浅显的叙述，系统的梳理，深刻的剖析——一部与众不同的化学科学史。
从史前人类利用化学生活的起点开始，直至当下纳米技术、分子革命等较新科研发展全囊括，一本书即可了解化学的历史。
作者简介
安妮·鲁尼(AnneRooney)，剑桥大学“三一学院”中世纪文学博士，剑桥大学纽纳姆学院皇家文学基金会研究员，英国作家协会会员。其作品《明日科技：人工智能》曾于2004年入围世界科普图书最高奖——安万特奖。
鲁尼曾在剑桥大学和约克大学教授中世纪英语和法国文学。深厚的文学修养和学术造诣使她在创作科普作品时，能够游刃有余地为硬冷的题材和知识赋予宜人的温度和鲜活的生命力，并找到青少年易于接受的切入点，从而使科普作品真正体现艺术高度和人文情怀。
作为一名地图的狂热爱好者，鲁尼多年来一直潜心搜集、研究古今各类地图，孜孜不倦地探寻它们背后的故事。为寻觅珍品，她查阅大量文献；为一睹真容，她几乎走遍全球。鲁尼的眼睛看过不计其数的珍奇地图。如今。她遵循地图演变的历史轨迹，将其中最具代表性的甄选出来，详加注解后集结成书出版，为全球人文科学爱好者献上这场地图的视觉盛宴。
目录
第一章 前化学时代
化学之前的探索
颜色中的化学
从旧石器时代到陶器时代
金属和采矿业
青铜时代的青铜
铁器时代的铁
其他金属
早期生物化学的应用
利用微生物
化学的开端
液体去哪儿了
边做边想
物质和虚无
基本元素
四种根源元素
元素和性质
流传甚广的观点
第二章 精神层面的科学
一个值得尊敬的追求
炼金术的起源
化学的启蒙书
第一种元素和它的转化
混合与转变
蒸气
亚历山大市蓬勃发展的炼金术
神秘的手稿
中国的炼金术
实践中的化学家
基础物质
贤者之石
阿拉伯炼金术
炼金术之父
四种特性
认真探究事实真相
拉齐斯的转换原理
有用的结果
转化被否定
炼金术进入欧洲
欧洲贾尔比
阿尔伯图斯·马格努斯：科学家还是男巫
炼金术和基督教
金属之上
炼金术和灵魂
炼金术和人体
骗人的炼金术和炼金士
炼金术的困窘
第三章 黄金和黄金时代
文艺复兴：炼金术的重生
回归基本原理
天使和引导石
进入商业
炼金术和医药
药物化学家和化学疗法
化学和人体
体液和化学的平衡
医学之外
起死回生
秘密，真相和欺骗
神秘的记录
错误的道路
神秘的炼金
欺骗和失败
第四章 从炼金术到化学
科学的方法
科学革命
培根的科学
学术团体
炼金术和科学方法论
逐渐脱离炼金术
炼金的化学家
转换理论的瓦解
范·海尔蒙特之树
现代化学的诞生
化学和怀疑主义
旧元素和新元素
建立一个新列表
越来越多的金属元素
镁的发现
密集且迅速的发现
解释元素
拉瓦锡重新定义化学
一个新的列表
实验和错误
第五章 虚无的空气
看不见的气体
从元素到混合物
真空的证明
虚无的力量
“空气的弹性”
不止一种气体
“生命的食物”
火与空气
燃烧改变质量
火的燃素
“不可燃空气”
燃烧与呼吸
分解空气
二氧化碳的释放
其余的
空气是化合物还是混合物
排斥气体
空气之外的气体
卤素气体
稀有气体
令人惊讶的发现
气态物质的研究
越来越好
第六章 原子、元素与亲和力
原子和元素
古代的原子观
原子的形状
法国的原子观
从原子到分子
在一起
原子及其亲和力
从亲和力到化学反应
关注原子
一种新的原子理论
两个恒定定律
比较原子
又是气体
从分子到摩尔
推理证实原子的存在
元素的聚集
原子键
亲和力形成键
组织元素
元素激增
三个一组，八个一组以及螺旋
排列
卡片上的元素
填补空缺
越来越多
原子真的不可分割了吗
星星点点
从布丁模型到行星模型
从原子质量到原子序数
电子开始发挥作用
静电“管道”
立体原子
模糊却有条理
第七章 生命之键
生物和非生物
分解而不合成
生命力论：尿液中诞生的有机化学
相同与不同
棋先一招
生命工厂的终结
化学键
碳的特殊性
碳链
危机中的化学：卡尔斯鲁厄会议
衔尾蛇与苯环
起起伏伏
镜像分子
不对称碳原子
生命化学
机体内外的化学
化学循环
冗长的路径
化学中的线索
柳树皮、拿破仑以及首个邮寄广告
“魔术子弹”
弗莱明真菌
身体中的化学反应出现问题
甜蜜而致命
来自过去的化学品
地下宝藏
分馏再分馏
新兴产业
第八章 分析化学
研究与鉴定
化学，湿法与干法
分析与鉴定
湿物的干法分析
湿法分离金
寻找万能溶剂
湿物的湿法分析
反复尝试
不混溶物
探究沉淀
滴定
色谱
元素和电学
电投入使用
美好与理智
分解光
注意间隙
光的吸收与发射
按质量测量
研究射线
质谱学和同位素
向内部探索
X射线晶体
生命化学与X射线晶体学
大个子——DNA
探秘蛋白质
第九章 制造物质
合成与合成物
塑料革命
源自天然
橡胶和救援
来自植物的塑料越来越多
新型塑料
设计塑料
发明之母——战争和必需品
源源不断
植物和炸药
原子组装
各种形状的碳
碳革命
展望未来
用化学的方法解决化学问题
以史为鉴
注释
图片来源
内容摘要
我们的世界和我们的身体都是一个完整的化学系统：生命过程中遇到的每一件事和每一个变化归根结底也都是化学。本书详细介绍了人类发展史上与化学有关的故事和人物。史前，人类还不知道化学为何物的时候，就开始利用化学过程生活。在之后的几个世纪，那些天赋异禀的人沉迷炼金，却忽略了其中的科学性。直到18世纪，化学革命的开启，人类才逐渐走向现代化学之路。
本书主题包括：史前化学、炼金术师和炼金术、
化学革命、元素周期表的建立、有机化学、分析化学、纳米技术。
主编推荐
精彩内容
第一章前化学时代科学中最有价值的服务是古人找出支离破碎的真相并将它们发展下去。
——约翰·沃尔夫冈·冯·歌德，1749—1832作为人类，我们最大的特点就是可以运用自然界中发现的材料。从史前开始，我们就会用颜料、工具、粮食、
陶器、砖瓦、药品、香水和珠宝，将我们周围的物质变为新的物理和化学形式。在“化学”这个概念成为科学之前很久，我们就已经开始做这样的事情了。
化学之前的探索当我们最早的祖先发现火种能量的变化，以及地表矿石和植物可以用来做颜料和药物时，人类就已经开始了前化学时代的探索。这些探索毫无疑问是随机和偶然的。他们发现一些物质有用，而另一些则相反，可能其中还有一
些相当危险。
人们一开始弄不清楚各个物质及其特性，他们以某种方式发掘自然环境中的财富，这种方式能让他们发现物质新的特性。这就是化学的精髓：发现物质转变的方法并运用这些方法获取效益。很容易想象，在火开始被应用后，那些旧石器时代的祖先会用棍子捅捅火，然后用烧黑的那端在石头上做标记，或者用火将多汁的、不易嚼烂、富含纤维的肉烤得容易咀嚼，并且有了不同的风味。也许染料和颜料是在无意间被发现的，可能就是将植物压扃后遗留下了污渍。但毫无疑问，这些偶然事故不能给任何事情带来启示。富含好奇心的人们加热土块提取金属，或从他们脚下的土地中弄出黏土塑造成有用的形状，可以说他们就是最初的化学家。他们不知道或不需要知道物质是如何转变的，或物质的特性为什么发生改变。他们简单的探索和开发，却成为人类文化和文明的精粹。
颜色中的化学很久很久以前，人们开始在自己居住的山洞壁上绘画，装扮他们的居住环境。最早使用颜料的证据位于南非的布隆波斯山洞，距今已有7万～10万年的历史。考古学家在那里发现绘画的两种原料——赭石和动物骨头，原始的艺术家将二者摩擦，可以轻易地制造出颜料。赭石是种天然矿石，由硅和黏土组成。还有一种叫针铁矿的矿石富含铁
，可以画出黄色到黄棕色的颜色。其他史前颜料，比如碳（烧过的木头或骨头）可以画出黑色，白垩（方解石，碳酸钙）可以画出白色，以及矿物颜料包括棕土（铁和锰的天然混合物）可以画出棕色和奶油色。有时，从黏土中获得的矿物颜料可以像蜡笔那样直接在物体表面绘画。另外，颜料和水、植物汁液、尿液、动物脂肪、蛋白质或其他会蒸发和凝固的载体混合后，也会被用于在墙上绘画。人类最早使用矿石似乎就是为了提取矿物质颜料，在山洞洞壁绘画或用于人体装饰。为此，人们甚至可以走很远去收集这些矿石。
漂染衣服或装扮人体的颜料一般是从植物中来的。有些颜料不是永久性的，在水中能冲洗掉，所以人们做了一
些实验判断哪些颜料会很快褪色而哪些不会（这些不会轻易褪色的颜料多被用于人体彩绘中）。
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孔网啦啦啦啦啦纺织女工火锅店第三课
开播时间：09月02日 10:30
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