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  • 壳寡糖的功能研究及应用(作者签赠本)
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壳寡糖的功能研究及应用(作者签赠本)

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  • 作者: 
  • 出版社:    化学工业出版社
  • ISBN:    9787122063243
  • 出版时间: 
  • 版次:    一版一印
  • 印刷时间:    2009-09
  • 装帧:    平装
  • 开本:    16开
  • 页数:    215页
  • 出版时间: 
  • 版次:  一版一印
  • 印刷时间:  2009-09
  • 装帧:  平装
  • 开本:  16开
  • 页数:  215页

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    • 商品分类:
      文学
      货号:
      80号北7层
      商品描述:
      壳寡糖是由2-10个氨基葡萄糖通过B-1,4-糖苷键连接而成的寡聚糖,也是天然糖中唯一大量存在的碱性氨基寡糖。其具有水溶性好、安全无毒、易吸收等优点,在保健品、营养剂、食品添加剂、植物生长调节剂及*等方面具有良好的应用价值。
        
        
         本书分别从壳寡糖及其衍生物的制备方法、壳寡糖吸收利用、安全性评价、保健药物活性作用机理、诱导植物抗逆防御反应作用机理、产品开发应用及发展前景趋势等方面,总结了作者课题组多年研究工作成果,全面体现国内外*研究动态。
        
        
         该书可供生物工程、发酵工程、食品工程等专业的研究人员阅读,也可供相关企业的研发人员和技术人员参考。

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