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霍军生 、 孙静 、 黄建 编 / 中国标准出版社 / 2013-08 / 平装
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上书时间2023-09-01
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婴幼儿辅食营养补充品技术指南
辅食营养补充品的发展不是偶然的,是国家、社会和居民以人为本、关注健康并重视经济和社会发展的必然结果。营养不良,特别是营养缺乏问题,是导致人们生活质量低下、疾病高发和家庭贫困的重要社会因素,也是国家经济发展的重要限制因素。儿童早期良好的营养状况和身体及认知的发育,决定着其成年后拥有良好的健康和劳动生产能力。然而,我国儿童仍然存在着较高的低体重、生长发育迟缓和贫血等营养不良的发生率。数据显示,我国的婴幼儿在开始添加辅食后,营养不良发生率迅速提高,特别在农村地区,辅食喂养不科学、不合理是造成婴幼儿营养问题的主要原因。迫在眉睫的早期儿童营养改善需求极大地促进了近十年内我国辅食营养补充的快速发展。
第一章辅食营养补充品与婴幼儿营养改善第一节婴幼儿营养改善策略一、婴幼儿喂养的全球策略二、关注生命初期1000天第二节婴幼儿辅食喂养期间的营养问题及预防控制方法一、婴幼儿辅食喂养期间的营养状况及健康问题二、我国婴幼儿辅食喂养现状第三节辅食营养补充品的概念及其在全球的发展一、辅食及辅食营养补充品二、辅食营养补充品在全球的发展三、辅食营养补充品改善婴幼儿营养的成本效益分析参考文献第二章辅食营养补充品在婴幼儿营养干预中的应用和效果研究第一节辅食营养补充品促进婴幼儿体格生长和智力发育一、体格生长二、智力发育第二节辅食营养补充品改善婴幼儿营养素缺乏一、铁营养状况二、锌营养状况三、维生素A营养状况四、其他营养素状况第三节辅食营养补充品对呼吸系统疾病和腹泻的改善效果第四节辅食营养包对贫血的干预效果评估案例一、项目背景二、干预方法三、监测评估四、干预效果参考文献第三章辅食营养补充品的安全及标准第一节安全和营养一、辅食营养补充品中微量营养素添加水平的设定方法二、我国婴幼儿营养素摄入量状况三、微量营养素的安全性四、辅食营养补充品的营养作用第二节标准解读第三节辅食营养补充品的标签标识及使用一、辅食营养补充品的标签标识要求二、辅食营养补充品的使用方法参考文献第四章辅食营养补充品的生产技术和质量控制第一节辅食营养补充品的产品形式一、营养包二、撒剂三、可碎片或分散片四、脂质涂抹料第二节辅食营养补充品的主要配料一、食物基质二、辅料三、维生素四、矿物质第三节辅食营养补充品的生产工艺一、工艺流程二、配料和工艺要点第四节辅食营养补充品的质量保障一、质量保障体系及其主要内容二、质量保障和质量控制三、检验方法参考文献第五章辅食营养补充品的推动第一节辅食营养补充品的推动模式一、辅食营养补充品的纯市场推动模式二、非政府/非营利组织推动的市场化三、社会企业模式的市场化四、以公共产品方式实现政府支付的市场化五、政策法规支撑的市场化六、政府主导、多方参与的市场化第二节辅食营养补充品与社会营销一、社会营销及其模式第六章辅食营养补充品应用的卫生经济学评价附录1GB/T22570-2008《辅食营养补充品通用标准》附录2汶川地震灾区婴幼儿营养改善项目的宣传手册1——营养包使用手册附录3汶川地震灾区婴幼儿营养改善项目的宣传手册2——婴幼儿辅食喂养指导手册
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开播时间:09月02日 10:30