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纪有华 著 / 中国纺织出版社 / 2006-07 / 平装
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上书时间2024-05-21
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江浙乡土菜
尚锦文化·民间菜系列之一,主要介绍了数十道江浙乡土菜,每道菜均列出详细的材料、调料、制作方法,还有贴心的小提示,并配上精美的实物图片,绝对让您一看就想学,一学就精通!
喜欢江浙一带的乡土菜吗?想不想自己亲手做出一道乡土菜呢?对美食情有独钟的朋友们注意了,“民间菜系列”来啦!本书是系列之一,主要介绍江浙的风味菜。精美的图文编排、一流的食物搭配,加上数十道荤素搭配的精美菜肴,并对其制作方法、选料、特点等加以说明,价廉物美,物超所值,为您打造美食天下!
冷菜类1猪头肉2水晶肴肉3香糯荷藕4牛肉脯5蒲包肉6盐水鹅爪翅7盐水鸭8白斩鸡9五香熏鱼10小鱼咸菜11油爆虾12腐乳炝虾13炝醉虾14烂芽豆15酱油豆16兰花干子17药芹拌干子18五香花生米19青蒜烫百页20咸鸭蛋拌豆腐21炝萝卜22香菜粉皮23米饭茄子热炒类24菜花肉片25糖醋排骨26青椒酿肉27熘雀脯28莴笋炒咸肉29炒蝴蝶片30葱炒河虾31炒螺蛳32凤尾龙虾33木耳玉兰片34凤尾虾仁35香葱炒鳝鱼36糖醋面筋37水芹炒百页38四喜烤麸39银鱼涨蛋40丝瓜炒蚕豆41芦蒿炒臭干42虾子茭白43豆芽炒韭菜烧煮类44红烧猪蹄45咸鱼烧肉46田螺嵌肉47油面筋塞肉48粉蒸肉49盐水蹄子50萝卜排骨汤51走油蹄膀52梅菜烧肉……煎炸类
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开播时间:09月02日 10:30