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倪宁 著 / 南方日报出版社 / 2004
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麦当劳餐饮功略:全球快餐连锁业巨头的标准化营运管理、餐饮操作与训练手法
本书包括:麦当劳奇迹、麦当劳的餐厅规划、麦当劳的餐饮理念、麦当劳的餐厅服务规范、麦当劳的物料管理、麦当劳的成本控制、麦当劳的餐饮营销策略等15章。
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开播时间:09月02日 10:30