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陈存仁 著 / 广西师范大学出版社 / 2006-02 / 平装
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津津有味谭·荤食卷
《津津有味谭:荤食卷》是一本关于食疗养生的经典著作。作者陈存仁师承国学大师章太炎、名中医丁甘仁、丁仲英父子;著名老中医之食疗食补全书,香港《星岛晚报》十七年连载。“津津有味谭”是著名中医师陈存仁在20世纪三四十年代在香港《星岛晚报》上开设的一个专栏。作者凭借其扎实的中医学知识和丰富的临床经验,以通俗的语言将各种食材药理药性进行了精要的说明,同时辅以奇闻趣事,是一部融知识性和趣味性于一体的饮食指导手册。整个系列分为三卷,素食卷、荤食卷、食疗卷,本书是荤食卷,所提及的都是日常所见的荤食。
陈存仁(1908~1990)原名陈承沅,出生于上海老城厢一衰落绸缎商人之家,早年丧父。 从学校毕业后,拜国学大师章太炎,名中医丁甘仁、丁仲英父子为师。 1935年,主编三百余万字的《中国药学大辞典》。 1937年,应上海世界书局要求,赴日本收集汉医书籍四百多种
自序猪肉及内脏猪肚猪心猪肝·猪血猪横脷羊肉牛肉牛骨髓·猪骨髓羊卵·牛卵·鸡腰·鸭腰狗肉鸡鸭水鸭鹅鸽鹧鸪禾花雀蛇田鸡果子狸鸡蛋鸭蛋鸽蛋·鹅蛋·鹌鹑蛋火腿腊味墨鱼鲥鱼鲮鱼彭鱼……本卷食品药效索引后记
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开播时间:09月02日 10:30