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韩省华 著 / 中国林业出版社 / 2006-10 / 平装
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上书时间2022-05-03
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食用菌培育与利用
《食用菌培育与利用》分为上、下两篇。上篇主要论述了食用菌生物学基础知识,下篇讲述了目前产业化较强的各种食用菌的生产技术。书中附有食用菌的形态图及生产过程的操作示意图,直观明了,便于读者掌握。
《食用菌培育与利用》可作为从事食用菌生产的菇农、技术人员的工作手册,也可作为食用菌栽培的培训教材。
韩省华,中国食用菌协会专家委员会常务委员,中国农学会食用菌分会理事。长期从事食用菌技术研究与推广工作,创造出了系列食用菌生产新设备、新技术和新工艺,并开发了配套的菌种生产和栽培方法。获得10余项国家专利,10余项市级以上科技进步奖。
序前言绪论上篇 食用菌生物学基础知识第一章 食用菌的形态结构和生活史第一节 形态结构第二节 生活史第二章 食用菌与生态环境第一节 食用菌对营养的要求第二节 食用菌对环境条件的要求第三节 食用菌与其他生物的关系第三章 食用菌的分类知识第一节 食用菌在生物界中的地位第二节 食用菌的分类检索第三节 食用菌的命名下篇 食用菌生产第四章 制种第一节 菌种生产流程与设备第二节 培养基第三节 灭菌与消毒第四节 菌种的分离纯化与扩大培养第五节 菌种质量鉴定第六节 菌种的保存和使用第七节 食用菌液体菌种制备的研究进展第五章 栽培技术各论第一节 香菇第二节 黑木耳第三节 银耳第四节 平菇第五节 草菇第六节 双孢蘑菇第七节 高温蘑菇第八节 金针菇第九节 茯苓第十节 竹荪第十一节 灵芝第十二节 金耳第十三节 灰树花第十四节 白灵菇第十五节 。杏鲍菇第十六节 斗菇第十七节 姬松茸第十八节 蛹虫草第十九节 鸡腿菇第二十节 茶树菇第二十一节 真姬菇第二十二节 秀珍菇第二十三节 大球盖菇第六章 病虫害防治第一节 竞争性杂菌及其防治第二节 侵染性病害及其防治第三节 生理性病害第四节 虫害第七章 食用菌的保鲜和加工第一节 食用菌的保鲜第二节 食用菌的干制第三节 食用菌的腌渍第四节 食用菌的罐藏第五节 食用菌加工产品的制作第六节 药食两用菌的产品开发附录参考文献
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图2
图3
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开播时间:09月02日 10:30