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吴树良 编 / 中国医药科技出版社 / 1999-09 / 平装
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上书时间2023-05-12
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茶文化系列丛书-茶香美食
此书是介绍茗宴茶香美食科技文化知识的实用通俗读物。 茗宴茶食历史悠久,风格独特,影响深远。在我国民间,把茶食作为包括茶茗在内的糕点和糖果的统称。本书结合当代最新的科研成果,荟集了精美的茶食与茗宴品种400余款,内容丰富,材料翔实,博古览今,鉴雅赏俗,颇为实用。 本书可供美食爱好者、茶馆茗楼经营者以及茶叶科技人员参考,也可以作为茶市生活中广大读者的实用手册。
概论篇 一、茶食与茗宴的发展史略 二、茶的保健功效 三、茶叶的选用 茶食篇 一、茶饮 二、茶食 三、茶菜 四、茶点 茶膳篇 一、茶茗粥饭 二、茶制食品 三、茶叶菜肴 四、茶香汤羹 五、早茶食谱 主要参考书目
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图2
图3
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开播时间:09月02日 10:30