正版 烹饪营养与卫生(第3版)乔云霞9787121434334 电子工业出版社现货速发
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作者:
乔云霞,付庚昌主编
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出版社:
电子工业出版社
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ISBN:
9787121434334
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出版时间:
2022-04
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作者:
乔云霞,付庚昌主编
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出版社:
电子工业出版社
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ISBN:
9787121434334
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上书时间2023-10-23
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本书是根据颁布的“中等职业学校烹饪专业课程”中的主干课程“烹饪营养与卫生”的教学基本要求,并参照相关行业的职业技能鉴定规范编写的职业教育国家规划教材。 全书共4个项目21个任务,内容简洁实用,通俗易懂。书中每个项目的后都提供了“知识检测”,任务内括任务目标、任务学识拓展栏目,并提供了“想一想”“做一做”等。 本书既可作为中等职业学校烹饪专业教材,也可作为餐饮行业职工技术培训用书或烹饪从业人员自学用书。
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