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食品微生物

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  • 作者: 
  • 出版社:    济南出版社
  • ISBN:    9787548833093
  • 出版时间: 
  • 装帧:    平装
  • 开本:    其他
  • ISBN:  9787548833093
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  • 装帧:  平装
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    • 商品分类:
      工程技术
      货号:
      3216165
      商品描述:
      目录
      本书主要介绍食品微生物形态、微生物营养与培养、微生物与酶制剂、食品腐败与食品保藏、微生物与食源性疾病、微生物基本操作等内容。教材内容丰富全面, 增加了许多新的知识和新的技术。兼顾学习性与实用性, 打破了理论知识与生活实际的隔阂, 能激发学生的学习、应用能力, 拓展视野, 使学生能把已有知识、生活经验与课堂学习巧妙结合起来, 培养增强学生分析问题、解决问题的能力。

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