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作者:
法国蓝带厨艺学院编
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出版社:
中国轻工业出版社
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ISBN:
9787518423514
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出版时间:
2019-03
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装帧:
平装
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开本:
其他
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ISBN:
9787518423514
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出版时间:
2019-03
售价
¥
45.20
3.5折
定价
¥128.00
品相
全新
上书时间2023-12-29
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商品描述:
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导语摘要
《法国蓝带巧克力宝典》是法国蓝带厨艺学院最新的巧克力制作宝典,详细介绍了原料的产地、巧克力的种类、历史到制作巧克力的过程,除此之外,还介绍了多种以巧克力为原料制作的各种糖果、糕点、装饰等制作方法,实用经典,步骤图完整,文字介绍详尽,一步一图,是专业人士必备宝典。
目录
本书为法国蓝带厨艺学院经典的巧克力教材, 介绍多道以巧克力为原料制作的食谱, 包括糖果、点心、蛋糕、饮品, 以及各种基本制作方法和技巧。本书文字介绍详尽, 步骤图完整, 是指导学习制作巧克力美食的指南。
内容摘要
法国蓝带厨艺学院编的《法国蓝带巧克力宝典》为法国蓝带厨艺学院经典的巧克力教材,介绍多道以巧克力为原料制作的食谱,包括糖果、点心、蛋糕、
饮品,以及各种基本制作方法和技巧。本书文字介绍详尽,步骤图完整,是指导学习制作巧克力美食的指南。
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