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覃常员 著 / 机械工业出版社 / 2009-02 / 平装
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上书时间2023-04-07
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高职高专连锁经营管理专业规划教材:连锁经营采购管理
《连锁经营采购管理》突出了实用性、操作性的特点。全书大部分篇幅阐述了实务性内容,但也不忽视对连锁经营采购管理的理论介绍。在充分吸收国内外连锁经营采购管理的理论成果和实践经验的基础上,还融入了作者本人的实践工作经验。《连锁经营采购管理》共分十三章,包括连锁经营采购概述、采购计划管理、采购组织管理、采购人力资源管理,商品及服务市场调查、采购质量管理、采购数量和时机管理、采购价格与成本管理、采购验收流程、供应商管理、采购谈判和采购合同、采购绩效考核评估及采购方式的发展。为了便于教学,体现新的教学方法,引导学生积极思考、主动参与,《连锁经营采购管理》在编写过程中采用了案例引导模式,每章前均有学习目标,章末都安排了案例分析题和丰富的习题。
《连锁经营采购管理》可作为高职高专、本科二级院校、成人高校连锁经营管理专业的教材,也可作为在职人员学习、培训的参考用书。
序前言第一章连锁经营采购概述第一节采购及连锁经营采购第二节采购的决策与管理第三节连锁经营采购原则和程序第四节连锁经营采购的地位和作用第五节连锁店开业前后的采购作业流程本章小结复习思考题第二章连锁经营采购计划管理第一节连锁经营采购计划第二节连锁经营采购预算本章小结复习思考题第三章连锁经营采购组织第一节连锁经营采购制度第二节连锁经营采购部门及其岗位职责第三节连锁经营采购部门和企业内部其他部门的关系第四节连锁经营采购组织行为管理本章小结复习思考题第四章连锁经营采购人力资源管理第一节连锁经营采购人员素质要求第二节连锁经营采购人员招聘第三节培训与开发本章小结复习思考题第五章商品及服务市场调查第一节商品市场调查的内容、原则和特点第二节商品市场调查的方法第三节新商品的市场调查第四节敏感商品的市场调查第五节竞争店服务的调查第六节商品来源调查本章小结复习思考题第六章连锁经营采购的质量管理第一节采购质量管理概述第二节采购质量管理的内容和原则第三节采购质量管理的基本方法第四节采购质量管理的保证体系本章小结复习思考题第七章连锁经营采购的数量和时机管理第一节库存管理第二节库存控制第三节采购数量和时机的控制方法本章小结复习思考题第八章连锁经营采购的价格与成本管理第一节采购价格概述第二节采购价格的确定第三节采购成本分析第四节采购数量与价格变动对成本的影响第五节采购成本控制本章小结复习思考题第九章连锁经营采购的验收流程第一节商品的收货作业第二节商品的检查作业第三节商品质量识别作业第四节假冒伪劣商品的鉴别本章小结复习思考题第十章供应商管理第一节供应商管理概述第二节供应商开发第三节供应商的评估与选择第四节新品引进及滞销品淘汰第五节供应商控制第六节供应商考核本章小结复习思考题第十一章连锁经营采购谈判和采购合同第一节连锁经营采购业务谈判第二节连锁经营采购谈判技巧第三节连锁经营采购合同本章小结复习思考题第十二章连锁经营采购绩效考核评估第一节采购绩效考核评估的标准和内容第二节连锁经营采购绩效考核评估的指标第三节连锁经营采购绩效考核评估的实施第四节改进连锁经营采购绩效的途径第五节连锁经营采购回扣的产生及其对策本章小结复习思考题第十三章连锁经营采购方式的发展第一节全球采购第二节连锁经营企业采购外包第三节连锁经营电子商务采购本章小结复习思考题附录参考文献
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开播时间:09月02日 10:30