中华名菜 江苏菜(DVD) 烹出各地风情 尽尝中华美味
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尺寸:
20 × 15 × 5 cm
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品牌:
中央广播电视大学音像出版社
上书时间2022-02-13
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- 品相描述:九五品
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商品描述:
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基本信息
商品尺寸: 19 x 13.6 x 1.6 cm
商品重量: 662 g
演员: 杨海军
导演: 吴筠
格式: 彩色, 标准格式
字幕语言: 简体中文
配音语言: 汉语普通话
外文名: Chinese Food of Jiangsu
分区: 所有地区
语种: 汉语普通话 (数字杜比2.0)
屏幕比例: 1.33:1
碟数: 1
出版社: 中央广播电视音像出版社有限责任公司
发行公司: 北京育教嘉华音像发行有限公司
片长: 71 分钟
ISBN: 9787799518930
条形码: 9787799518930
ISRC: CNA191101130
内容简介
《中华名菜:江苏菜》由北京唐人美食职业技能学校的杨海军老师主讲,分别介绍无锡排骨、梁溪脆蟮、黄焖栗子鸡、南京盐水鸭等15道江苏菜的制作方法。其示范做法准确到位,相信您看完本节目,足不出户就可品尝到由自己亲手制作出来的正宗江苏菜。
光盘目录
01 无锡排骨
02 梁溪脆鳝
03 黄焖栗子鸡
04 虾仁莼菜汤
05 南京盐水鸭
06 桂花干贝
07 扬州煮干丝
08 太湖银鱼
09 盐水虾
10 松鼠鱼
11 清炖狮子头
12 拆烩鲢鱼头
13 樱桃肉
14 清香荷叶鸡
15 文思豆腐
编辑推荐
苏菜由杨州菜、南京菜、常州菜、苏州菜、镇江菜组成。其味清鲜,咸中稍甜,注重本味。在国内外享有盛誉。江苏为鱼米之乡,物产丰饶,饮食资源十分丰富。著名的水产品有长江三鲜(鲟鱼、刀鱼、鲴鱼)、太湖银鱼、阳澄湖清水闸蟹、南京龙池鲫鱼以及其它众多的海鲜品。优良佳蔬有太湖莼菜、淮安蒲菜、宝应藕、板栗、鸡头肉、茭白、冬笋、荸荠等。
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