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巧厨娘最爱家常菜（第2季）

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圆猪猪著；美食生活工作室编 / 青岛出版社 / 2013-06 / 平装

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图书 > 生活
巧厨娘最爱家常菜
作者: 圆猪猪著；美食生活工作室编

出版社: 青岛出版社

出版时间: 2013-06

版次: 1

ISBN: 9787543693999

定价: 29.80

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 268页

字数: 350千字

正文语种: 简体中文

丛书: 巧厨娘系列.第2季
内容简介：

　　《巧厨娘最爱家常菜（第2季）》共分四篇分别是：第一篇烹饪技巧篇，常用刀工、常见食材挑选及处理……都是圆猪猪多年潜心研究的结晶。更实用，更有效！第二篇蔬菜、豆制品篇，清脆爽口的蔬菜，营养丰富的豆制品，简单的食材，简单的调味，掌握制作关键，做出的味道就是不一样！第三篇肉禽蛋、水产篇，您也是肉食动物吗？无肉不欢的您是否为没有可口的肉食而苦恼？跟着圆猪猪起来吧，包您吃得心满意足！第四篇主食篇，粉、饭、饼、面……南方的特色，北地的风味，一定有您中意的那款！第五篇拿手绝活篇，花椒油、剁椒、高汤、泡菜……这些我们习惯买来使用的食材，原来可以自己制作的，而且风味更加浓郁哦！

作者简介：

　　圆猪猪，一位热爱家庭、热爱美食的小主妇，2007年开始在搜狐网开设个人美食博客：圆猪猪的小厨房，2008、2009、2010连续三年荣获“搜狐十大美食家”称号。现任《食品与生活》杂志专栏作者《贝太厨房》广州地区烘焙课老师

目录：

Part1巧手慧心烹佳肴
烹饪技巧篇
常用刀功详解
常见食材的挑逸及处理
常用烹饪技巧
厨房里的小妙招
常用调味料换算表

Part2清新爽口，齿颊留香
蔬菜、豆制品篇
拔丝地瓜
红薯玉米羹
干煸土豆条
炝拌土豆丝
荷塘小炒
山药养生汤
椒丝腐乳炒通菜
香囟萝卜
干煸芹菜
腌酸辣萝卜
培根腰果沙拉
……

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