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[日] 光冈知足 著; 林国彰 译 / 北方文艺出版社 / 2008-05 / 平装
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上书时间2022-10-23
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光冈知足说肠内革命
过去人们认为肠道不过是消化器官,尤其是结肠,人们认为这仅仅是个吸收水分、贮存和排泄废物的场所而已。但微生态学家研究证明,肠内细菌与人类的健康、美容、老化、抗肿瘤等休戚相关。《光冈知足说肠内革命》是一本改变人们陈旧观念的巨著。
本书作者是世界微生态学会主席、东京大学教授光冈知足,他将肠内健康的重要性及相关知识娓娓道来。指出,过去大家不屑一顾的大便,其实是人体健康的测量计,一个人的健康程度可以从大便的气味、形状、颜色等来判断;肠道疾病是“万病之源”,健康的身体应从肠道健康开始,并告诉我们肠道是如何被污染的,年轻女性的皮肤如何受便秘的影响,如何用简易的方法检测自己的健康状况,以及如何使肠道保持健康。对于那些爱美的女性,光冈知足则建议:要想容貌年轻美丽,首先要做个“肠内美人”,肠舒才能人美。
本书是日本上世纪九十年代的超级畅销书,在日本狂销500万册,在读者中掀起了一场“肠内革命”。与其他健康书籍不同,本书文字流畅、通俗易懂,没有高深的理论堆积。在书的最后,作者开出了彻底清除肠内沉积物的15道健康食谱.告诉你实实在在的健康方法。
光冈知足,1930年生于日本千叶县,东京大学农学部毕业,肠内细菌学世界权威,东京大学农学博士,1964-1966留学德国,世界微生态学会主席,1988年以“肠内细菌的系统研究”获得日本学士院奖,东京大学名誉教。
第1章便秘、腹泻是提早老化的现代病——高度压力、欧美式饮食会引起大肠癌一、你的肠就是这样受到污染的轻视肠子毛病的错误观念二十多岁的女孩子有半数以上深受便秘之苦动辄便秘的女性容易罹患乳腺癌肠内坏细菌是致癌的病因“因便秘而痛得冒汗”——朝比奈玛莉亚小姐的经验肠内洗涤的建议——年轻10岁的健康法双歧杆菌的食物——大豆低聚糖“大便是来自于肠内的书信”排便量因人种、生活方式而不同重视排便的“内容”甚于次数便秘的类型及其原因找出便秘的病因,无需担心便秘的问题软而黑的血便,很可能是患了溃疡、癌症食用酸奶与腹部按摩——消除便秘的建议二、有益于肠道的食物疗法引起腹泻的三种类型引起肠异常的三个主因用双歧杆菌治疗急性腹泻长期的腹泻会导致营养不良几乎不含食物纤维的欧美式饮食的弊害重新看待“第六种营养素”食物纤维的三种功用第2章大便是健康的测量计——你的健康程度可以从大便的气味、形状、颜色来判断一、自己能做的“粪便诊断法”排便量以香蕉的大小为基准来计算日本人的粪便量是美国人的三倍一天排便一公斤的巴布亚新几内亚人你也要进行检查——大便的六种类型肠内停滞的大便会产生有害物质大便的粗细以二至三厘米为标准像婴儿般的黄色大便最理想排出漆黑的大便,有可能是患有严重的疾病高蛋白质食物是大便发出恶臭的原因用大便的气味来诊断肠内的毛病厕所芳香剂是“检查大便”的大敌二、从“肠”根绝臭屁只要吃惯地下根茎类蔬菜,就不会放臭屁美国太空总署致力于研究屁的成分忍住的屁到底跑到哪儿去了吃东西速度快的人,放屁的次数会增加肠内细菌与屁有密切的关系腐败菌所制造出来的臭屁“人要知足”——我的压力解除法注意不要造成肠子的负担第3章肠内细菌的秘密——肠内的清道夫“双歧杆菌”,让我们安全舒适地上厕所一、肠内洗涤的基础知识一百兆个细菌构成世界上最大的“军团”在肠内展开的“细菌战争”最优异的“好细菌”是双歧杆菌提早老化,形成致癌物质的坏细菌人最初遇到的细菌保护婴儿不受疾病侵袭的双歧杆菌排出臭便是身体老化的证据长寿的秘诀——好细菌及朴实的饮食方式使肠内细菌丛失去平衡的精神压力肉食性动物的肠内多坏细菌——“威尔斯菌”女性荷尔蒙与坏细菌有密切的关系大肠癌在21世纪的死因中将排名第一位肠子长的日本人不适合吃肉肠内坏细菌是使人变痴呆的原因之一二、肠内好细菌的伟大作用双歧杆菌的七种作用肠内的氨所引起的可怕疾病没有副作用的肠内细菌丛的改善法抗生素会破坏肠内细菌的平衡能克服放射线障碍的肠内好细菌制造出大量维他命的双歧杆菌群提高免疫力,使身体充满活力正确食用大豆低聚糖是健康人生的第一步第4章促进双歧杆菌增长的大豆低聚糖——增强好细菌力量的高机能性甜味调味品一、用大豆低聚糖进行肠内洗涤名配角大豆低聚糖何谓大豆底聚糖具有优良食效的大豆大豆脂质具有防止动脉硬化的作用大豆的食物纤维具有防便秘的作用具有丰富的维生素和矿物质也被用于肝脏药大豆中的大豆低聚糖含量高可望成为低卡路里甜味品摄取大豆低聚糖的三个目的接近细砂糖甜味的大豆低聚糖约为砂糖40%的低卡路里甜味品增加双歧杆菌的大豆低聚糖大豆低聚糖引起的腹胀,习惯后即可消失应了解适合自己的大豆低聚糖分量减少有毒物质的大豆低聚糖二、安全实用的大豆低聚糖大豆低聚糖的安全性具有各种用途的大豆低聚糖不会使血糖值上升——糖尿病患者可以放心地服用肠内双歧杆菌的占有率增加到30%以上对消除宠物的粪便臭味也很有效改善饮食方式的食品理性饮食方式的建议——调整肠内细菌丛的平衡以真正的健康和长寿为目标被视为是神秘细菌的双歧杆菌围绕着双歧杆菌因子的争议专属于双歧杆菌的诱饵——大豆低聚糖直达大肠的大豆低聚糖三、能预防癌症的好细菌产生的惊人效果为什么人会罹患癌症发生癌症的部位与饮食方式有密切的关系因饮食方式的变化而改变的癌症种类使肠内双歧杆菌增加的饮食方式煮的蔬菜比生菜沙拉好“光冈派”自制的酸奶和酸奶饮料第5章做个“肠内美人”——调整肠内平衡的现代食物疗法现代人的肠子在不知不觉中受到污染应预防悄悄而至的肠老化从肠子开始做起,使自己轻轻松松成为美人是不是只拘泥于容貌上的美丽活得年轻美丽的八项条件选用使肠道喜悦的大豆低聚糖菜单做个恢复年轻和健康的“肠内美人”第6章健康大豆低聚糖食谱——彻底清除肠内沉积物质鲜嫩的南瓜布丁奇异果冻糕红茶果冻冰橙果子露柠檬口味的小甜饼大福饼煮嫩竹笋筑前煮炸鸡肉浇葱汁梅子口味的排骨肉卤猪肉、萝卜牛肉杂烩菊苣、水芹沙拉蘑菇、紫花苜蓿沙拉使肠子感到舒适的调味汁……
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开播时间:09月02日 10:30