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在家做湘菜 (彩色铜版)

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作者: 李洪丽编著
出版社: 吉林摄影出版社
ISBN: 9787806066294
出版时间: 2003-01
版次: 1

印刷时间: 2003-01
印次: 1
装帧: 平装
开本: 32开
页数: 63页

作者: 李洪丽编著
出版社: 吉林摄影出版社
ISBN: 9787806066294
出版时间: 2003-01

版次: 1
印刷时间: 2003-01
印次: 1

装帧: 平装
开本: 32开
页数: 63页

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生活

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在家做湘菜 (彩色铜版)

湘菜，是中国历史悠久的一个地方风味菜。是汉族饮食文化八大菜系之一。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湖南地处我国中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件优越。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味；湘东南为丘陵和盆地，家牧副渔发达；湘北是著名的洞庭湖平原，素称\"鱼米之乡\"。在《史记》中曾记载了楚地\"地势饶食，无饥馑之患\"。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。
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