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杨海铨 著 / 中国纺织出版社 / 2011-09 / 平装
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上书时间2022-11-21
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点击率最高的咖啡馆饮品
咖啡究竟有着怎样的灵魂?包括咖啡的历史、故事、品种、产地,甚至于煮泡工序有着什么样的内涵?点击率最高的咖啡饮品有哪些?让我们随着《点击率最高的咖啡馆饮品》,步入咖啡的神殿,细细品味那份悠闲自得,体会那份回味的香醇……
现任台北市劳工局培训中心餐饮科外聘讲师
Chapter1不可不知的咖啡专业知识设备、原料采购资讯认识咖啡豆咖啡豆的烘焙常用咖啡豆VS优质咖啡豆咖啡豆VS咖啡粉的保存方式咖啡豆的研磨冲煮咖啡需要适合的水Chapter2魅力手工咖啡各式冲煮器的使用方法Part1--虹吸式咖啡壶Part2--比利时咖啡壶Part3--手冲滤纸式咖啡组Part4--土耳其咖啡壶Part5--法式滤压咖啡壶Part6--摩卡咖啡壶Part7--美式咖啡机现煮冰咖啡(使用虹吸壶)现冲冰咖啡(使用手冲滤纸式咖啡组)手冲式大量冰咖啡荷兰冰酿咖啡玫瑰提拉米苏咖啡抹茶提拉米苏咖啡漂浮冰咖啡冰砖咖啡绿薄荷咖啡奶油酒咖啡魔力咖啡维也纳咖啡爱尔兰咖啡皇家咖啡摩卡咖啡冰热榛果咖啡冰热栗子枫糖咖啡冰热小樽咖啡冰热抹茶咖啡冰热冲绳岛之恋冰热发泡鲜奶油增添咖啡风味的材料Chapter3风味意式咖啡意式浓缩咖啡(Espresso)的认识意式浓缩咖啡意式浓缩咖啡(变化款)康宝兰咖啡+咖啡玛娜奇娜美式咖啡热冰特调咖啡热冰拿铁咖啡热冰玫瑰冰拿铁抹茶拿铁热冰脆皮棉花糖拿铁热冰君度橙香糖霜拿铁冰跳舞咖啡热冰土肉桂鸳鸯咖啡热冰冰激凌咖啡奶泡冰激凌咖啡卡布奇诺热冰摩卡奇诺热冰西西里薄荷奇诺热冰焦糖玛其朵热冰糖霜焦糖布丁玛其朵热冰香浓巧克力热冰牛奶的种类打出细致绵密的奶泡Chapter4茶、冰沙、轻食伯爵(奶)茶热冰英式奶茶热冰苹果樱桃果粒茶热冰双色果粒茶热带冰红茶各式健康花草茶介绍忆香花草茶热冰水果茶热冰香柚橘茶热冰香蕉摩卡冰沙巧酥冰沙摩卡冰沙草莓冰沙卡鲁哇冰沙柠檬冰沙芒果冰沙奇异果冰沙+红豆抹茶冰沙香柚菠萝冰沙+果粒茶冰沙金枪鱼帕尼尼+牛肉帕尼尼蛋沙拉帕尼尼
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开播时间:09月02日 10:30