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林峰 编 / 中国财富出版社 / 2014-01 / 平装
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定价 ¥28.00
品相 九品
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上书时间2026-03-12
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面塑工艺实训教程/职业教育“十二五”规划烹饪专业系列教材
《面塑工艺实训教程/职业教育“十二五”规划烹饪专业系列教材》主要以实训品种为主体,系统地从简单的平面面塑盘式开始,由简入深,图文并茂,书中制定的实习品种每个步骤都有详实照片,力求达到容易掌握制作要领。
本人本科学历,中共党员,烹饪专业讲师,双师型教师,中国烹饪大师,国家级评委,烹饪高级技师,高级营养配餐师,高级面点师,吉林省职业技能鉴定考评员。1989年起学习烹饪并从事烹饪工作,2003年起从事烹饪教学工作,曾担任过食品雕刻、冷菜拼摆、面塑、烹调工艺、红案基本等课程的教学工作。从业以来获奖情况如下:
项目一基础篇实训任务一面塑面团的和制实训任务二面塑刀的制作项目二盘饰篇实训任务一马蹄莲花实训任务二山茶花实训任务三扶桑花实训任务四玫瑰花实训任务五康乃馨实训任务六牡丹花实训任务七萝卜瓢虫实训任务八玉米蛐蛐实训任务九小鸟实训任务十孔雀项目三十二生肖篇实训任务一生肖鼠实训任务二生肖牛实训任务三生肖虎实训任务四生肖兔实训任务五生肖龙实训任务六生肖蛇实训任务七生肖马……
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开播时间:09月02日 10:30