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汪曾祺 / 天津人民出版社 / 2017-05 / 其他
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人间滋味
《人间滋味》是汪曾祺的一部经典美食散文集,内容涵盖五味人间、食肉和饮茶、吃食与文学、四方食事四个方面。 无论是谈萝卜、豆腐、栗子,还是谈韭菜花、手把肉、故乡的元宵,在他的描述之下,所有吃过的和没吃过的食物,全部都是美食。这些都是汪曾祺崇尚恬淡自然精神境界的写照。 文章篇幅适中,朴素而自然,字里行间流露出作者对人间至情至性的热爱、对旧日快乐生活的缅怀和深深眷恋之情。
汪曾祺,江苏高邮人,中国当代作家、散文家、戏剧家、京派作家的代表人物,被誉为“抒情的人道主义者,中国最后一个纯粹的文人,中国最后一个士大夫”。其短篇小说创作成就颇丰,他对戏剧与民间文艺也有深入钻研。代表作有《受戒》《邂逅》《大淖记事》等。其文风朴实自然,以抒情的笔调描摹民情民俗,从传统文化角度再现了乡土文化和民族文化风情。
马铃薯...................................................................................................................... 1 韭菜花...................................................................................................................... 4 萝卜.......................................................................................................................... 7 豆腐........................................................................................................................ 12 干丝........................................................................................................................ 19 故乡的食物.............................................................................................................. 21 故乡的野菜.............................................................................................................. 35 家常酒菜................................................................................................................. 40 食豆饮水斋闲笔....................................................................................................... 45 五味........................................................................................................................ 54 葵·薤..................................................................................................................... 58 吃食和文学.............................................................................................................. 63 宋朝人的吃喝.......................................................................................................... 71 《吃的自由》序....................................................................................................... 74 《旅食与文化》题记................................................................................................ 77 食道旧寻................................................................................................................. 79 王磐的《野菜谱》................................................................................................... 84 贴秋膘..................................................................................................................... 88 手把肉..................................................................................................................... 91 鱖鱼........................................................................................................................ 95 肉食者不鄙.............................................................................................................. 98 鱼我所欲也............................................................................................................ 102 泡茶馆................................................................................................................... 105 寻常茶话............................................................................................................... 113 面茶...................................................................................................................... 119 栗子...................................................................................................................... 122 昆明的果品............................................................................................................ 125 昆明的吃食............................................................................................................ 130 米线和饵块............................................................................................................ 138 四方食事............................................................................................................... 143 炸弹和冰糖莲子..................................................................................................... 151 果蔬秋浓............................................................................................................... 153
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开播时间:09月02日 10:30