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吴景发 / 中国轻工业出版社 / 2004-07 / 平装
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上书时间2021-12-16
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创意香酥脆馅饼
馅饼的创新制作,味觉的顶级享受,世界烘焙大赛冠军呕心之作,传统技巧与新颖创意激情碰撞视觉、嗅觉、味觉绝妙组合。 刚出炉的馅饼,香气四溢,金黄酥脆,谁看了都会食欲大增。饼皮是馅饼的灵魂,若它的口感不好,就算有多么美味的馅料,也会大打折扣。制作饼皮并非难事,只需按着本谱给你出的原材料分量和制作步骤进行就可以了。
1 香气四溢的馅饼 2 烘焙窍门 3 派与塔的装饰 一 甜点精品 1 拿破仑酥饼 2 葡式蛋塔 3 杏香柳橙饼 4 蓝莓奶油酥饼 5 洋梨法兰芝班 6 水果篮 7 莓子派 8 榴莲泡夫 9 芒果奶油塔 …… 二 滋味馅饼 …… 三 东方惊喜 ……
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开播时间:09月02日 10:30