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小嶋老师的美味曲奇搅拌法

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[日] 小嶋留味著；夏威夷果M 译 / 辽宁科学技术出版社 / 2021-09

售价 20.00 5.3折

定价￥38.00

品相 九五品

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图书 > 生活
小嶋老师的美味曲奇搅拌法
作者: [日] 小嶋留味著；夏威夷果M 译

出版社: 辽宁科学技术出版社

出版时间: 2021-09

版次: 1

ISBN: 9787559121271

定价: 38.00

装帧: 平装

开本: 32开

页数: 208页

字数: 150千字
内容简介：

本书详细介绍了如何制作出小肓鞯拿牢肚奇的方法。书中包含了曲奇的基本操作顺序及3种搅拌手法：1打发搅拌法 2.曲奇搅拌法 3.mitten流压拌法。此外，书中还针对手法制作，配有详细的二维码视频，根据扫码，观看由小肜鲜η鬃允痉兜慕萄录像。

作者简介：

小肓粑

日本东京小金井oven mitten店主兼甜点师，女性甜点师的先驱者。

1987年开店，之后身为法国料理主厨的丈夫小牖我布尤虢来，一

同经营cafe以及与甜点店并设的烘焙教室至今。坚持“甜点的美味

源于食材本身的味道”为宗旨理念，与店里的女性员工一起潜心制

作能发挥食材本身味道的质朴甜点。侧重搅拌手法的烘焙教室集结

了众多海内外的学生。著有《小肜鲜Φ牡案饨淌摇贰缎肜鲜Φ

水果甜点》等多部图书。

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商品描述： 2021年10月第1次印刷
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