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百映传媒 编; 张云甫 / 青岛出版社 / 2018-08 / 其他
售价 ¥ 0.70
品相 八五品
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上书时间2024-01-10
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一学就会的经典粤菜(爱心家肴系列)
2017版的“爱心家肴”系列,共20个品种,分为“好吃易做家常菜”“美味新生活”“越吃越有味”三个小单元。按菜式、食材等不同维度进行归类,收录的菜品款款色香味俱全,让人有马上动手试一试的冲动。各种烹饪技法一应俱全,能满足全家人对各种口味的需求。 《一学就会的经典粤菜/爱心家肴系列》中绝大部分菜品都配有3-12张步骤图演示,便于您一步一步动手实践。另外,部分菜品配有精致的二维码视频,真正做到好吃不难做。通过这些图文并茂的佳肴,我们想传递一种理念,那就是自己做的美味吃起来更放心,在家里吃到的菜肴让人感觉更温馨。
第一章 原汁原味——最正广东菜 1南国风味,和味粤菜 2本味先行,不时不食 西芹百合炒白果 百花酿丝瓜 杂蔬炒鲜果 炒杏鲍菇 清蒸竹荪芦笋 x0酱爆芥蓝 客家酿豆腐 蛋饺煲 芙蓉肉 凤梨咕噜肉 荷叶蒸手打肉丸 蜜汁叉烧 顺德锅边起 茶香骨 潮阳梅膏骨 顺德豉汁蒸排骨 蜜椒蝴蝶骨 南乳猪手 卤水猪大肠 睹睹肥肠 煎煽竹肠 咸菜猪肚 鬼马牛肉 凉拌牛展 烧汁珍菌牛仔骨 桂花豉油鸡 客家清炖鸡 白切鸡 客家盐煽鸡 美极掌中宝 生炒酱油鸭脯 三杯鸭 卤水鸭掌 鲍汁扣鹅掌 潮州干烧雁鹅 浓汤鱼丸 客家鱼丸萝卜煲 清蒸东江鱼 砂窝鱼头煲 咸鱼茄子煲 白灼基围虾 椒盐濑尿虾 盐焗虾 香煎蛏子 豉椒炒白贝 豉汁蒸带子 蚝皇煎蛋 海皇粉丝煲 膏蟹蒸蛋 银丝肉蟹煲 什锦煮海鲜 蒜子火腩大鳝煲 第二章 火候十足——最靓老火汤 1百食汤为先 2靓汤寻真味 木瓜炖排骨 莲藕煲猪骨 白萝卜海带排骨汤 花生炖猪脚 客家猪杂汤 桂参大枣猪心汤 菜千猪肺汤 胡椒猪肚鸡汤 莲子煲猪肚汤 茶树菇炖鸡 无花果山楂煲鸡汤 四物鸡汤 冬瓜薏仁鸭汤 金霍斛炖水鸭 北芪枸杞乳鸽汤 潮汕鸽吞燕 冬瓜羊排汤 菠菜手打鱼丸汤 萝卜丝鲫鱼汤 青橄榄炖鲍鱼 当归黄精炖鲍鱼 萝卜膏蟹汤 奶白菜炖干贝 沙白豆腐汤 四宝海皇汤 南瓜海鲜盅 锅仔黄酒浸双宝 红枣芡实煲猪肉 杜仲炖猪腰 党参枸杞炖羊鞭 竹丝鸡炖鹿鞭 花旗参炖鸡 土茯苓首乌炖竹丝鸡 猴头菇炖水鸭 冬虫夏草炖水鸭 党参红枣煲鹅翅 鲜人参川贝汁浸鹧鸪 西洋参炖鹌鹑 茵陈枯草鲫鱼汤 粉葛生鱼猪骨汤 上汤节瓜花甲王 海底椰炖响螺 桂香红枣炖花胶 …… 第三章 碗碗生香——营养广式粥 第四章 一盅两件——地道广式茶点
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开播时间:09月02日 10:30