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制冷技术与食品冷冻冷藏设施设计 [闫师杰, 董吉林, 主编]

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作者: [闫师杰, 董吉林, 主编]
出版社: 中国轻工业出版社
ISBN: 9787501960323

出版时间: 2007-09
装帧: 平装

作者: [闫师杰, 董吉林, 主编]
出版社: 中国轻工业出版社

ISBN: 9787501960323
出版时间: 2007-09

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教材教辅考试 > 教材 > 大学教材 > 工程技术

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26129

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本书上篇重点介绍制冷原理，制冷设备、系统及其布置与安装，制冷系统的操作与管理等。下篇主要论述了冷库的设计和建造，冷库的管理，冷藏链主要装置，食品冷加工主要装置，以及制冷系统和设施的节能降耗。全书在阐述基本概念、基本原理和基本知识的基础上，通过新材料、新工艺和新技术的介绍，力求做到通俗易懂，理论联系实际。
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