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李记明 编著 / 中国轻工业出版社 / 2021-11 / 其他
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上书时间2023-04-09
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葡萄酒技术全书[精装大本]
本书围绕葡萄酒酿造的全链条,系统的介绍了葡萄酒基本知识,主要酿酒葡萄品种、葡萄果实质量、葡萄园风土,葡萄酒酿造关键技术及操作,葡萄酒陈酿管理,葡萄酒质量评价,葡萄酒储存、品鉴、餐酒搭配,白兰地酿造,中国及世界葡萄产区、葡萄酒庄园建设和相关规模,中国葡萄酒产区和公司等。本书可供葡萄酒生产技术、质量控制人员,葡萄酒营销及推广、酒店服务及侍酒人员,葡萄酒产业相关人员,葡萄酒大专院校师生及葡萄酒爱好者阅读。
李记明,现任烟台张裕集团有限公司董事、副总经理、总工程师、技术中心主任,主要负责张裕公司的产品与技术研发、质量管理、葡萄基地、生产管理等工作。
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开播时间:09月02日 10:30