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松饼机的百变料理烹饪周景尧,郭品岑新华正版

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作者: 周景尧,郭品岑
出版社: 福建科学技术出版社
ISBN: 9787533555788
出版时间: 2018-10

版次: 1
装帧: 平装
开本: 16
页数: 167页

作者: 周景尧,郭品岑
出版社: 福建科学技术出版社
ISBN: 9787533555788

出版时间: 2018-10
版次: 1
装帧: 平装

开本: 16
页数: 167页

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商品分类：

生活

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xhwx_1201763813

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目录：

松饼的基本做法
基本款松饼
基本面糊调制
沙拉
烟熏三文鱼沙拉松饼
海鲜沙拉青酱松饼
意式烤甜椒沙拉
鲜虾蛋沙拉握寿司松饼
夏威夷蔬果沙拉松饼
烘蛋
火腿蟹肉芝士烘蛋饼
烧烘蛋卷饼
西班牙烘蛋牛角堡
蛋白恩立蛋卷贝果
金鱼烘蛋满福堡
芝士培根恩立烘蛋
三烘蛋
熏三文鱼山药烘蛋
米饭团
照烧鳗鱼饭团
黄油南瓜米饭团
和风鲜虾米饭团
蒜香蛤蜊罗勒米饭团
韩式烤牛肉饭团
樱花虾紫米金*鱼饭团
轻食小点
法国吐司
德式辣味热
番茄鸡肉面饺
熏鸡芝士香葱马芬
三文鱼黑胡椒马芬
司康
成味司康
三明治
汇松饼三明治
黄油甜玉米三明治
酱烧鳗鱼三明治
咖喱猪肉满福堡
牛肉芝士三明治
松饼
和风鸡肉咖喱松饼
法式芝士洋菇鸡肉松饼
香蕉巧克力松饼
黑芝麻养生松饼
比利时肉桂巧克力松饼
香橙巧克力松饼
恋人
烈松饼
肉桂核桃糖松饼
传统比利时松饼
……

内容简介：

松饼机外形不大，在开始流行，它除了可以做松饼，其实还可以做吐司、米饭团等各种餐食。作者团队用了整整一年多的时间，针对市售的各种松饼机及模具，规划出通用的料理食谱，用创意、流行及简单的方法来完成本书。本书讲解松饼机器具、面糊的基本介绍，告诉读者制造美味松饼的细节。收录14种分类，超过100道松饼料理，包括：拉、烘蛋、米饭团、轻食小点、三明治、松饼、煎/烤饼、松饼烧、甜甜圈、起酥、慕斯、蛋糕、饼干、塔类等。

作者简介：

周景尧：
经国管理暨健康学院餐旅管理系副教授暨系主任。
台湾白帽厨师协会理事。
台北远东国际大饭店西厨主厨。
台北国际希尔顿大饭店副主厨。
郭品岑：
经国管理暨健康学院餐旅管理系讲师。
2016年亚洲料理团队挑战赛团体组第二名。
台湾北区技能竞赛名。
全台技能竞赛第三名。
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