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茶道入门识茶篇(修订本) 民间工艺蔡荣章新华正版

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作者: 蔡荣章
出版社: 中华书局
ISBN: 9787101157949
出版时间: 2022-07
版次: 1

装帧: 平装
开本: 32
页数: 276页
字数: 150千字

作者: 蔡荣章
出版社: 中华书局
ISBN: 9787101157949

出版时间: 2022-07
版次: 1
装帧: 平装

开本: 32
页数: 276页
字数: 150千字

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综合性图书

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xhwx_1202706394

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修订版序

自序

章识茶的意义

一、识茶包含哪些内涵

1.理解“茶”字的含义

2.认识茶的种类

3.认识茶的品级

二、识茶目的之一：制造好茶

1.茶树品种而言

2.茶树生长环境而言

3.茶树栽培方法而言

4.制作的方法与技术而言

5.商品茶而言

6.茶汤而言

三、识茶目的之二：增强品茗能力

1.茶汤的

2.茶汤的香气

3.茶汤的滋味

四、识茶是“茶道”艺术的核心

第二章识茶与品茗

一、识茶与品茗的差异

1.“审评泡茶法”用以了解茶的品质特

2.“品饮泡茶法”用以将茶表现得优选

3.泡坏了还要知道原来的真面目

二、从不同角度，翻来覆去地诠释一种茶

三、尊重茶的个

1.不同茶有不同的个

2.无好恶之心

3.不同的质量欣赏它

4.每一道都要将它泡得优选

……

内容简介：

如何制造出好茶？怎样增强品茗能力？本书从茶叶的外形、茶青的成熟度、茶叶的汤、茶汤的味道、茶叶的香型、茶叶的叶底等各种细节分析解读各种茶之间的差异，并详细分析了影响识茶正确的各种因素，从茶树到茶叶到茶汤，也从茶汤反推到茶叶、茶树，有助于我们较为全面地认识和欣赏所有的茶。即使不知道手中的是什么品种的茶，只是凭着眼前所看到的茶况，我们也能设法把茶汤泡到当时的“优选”，获得看茶泡茶的知识。

作者简介：

蔡荣章，台北陆羽茶艺中心经理（1980～2009）天仁茶艺会执行长（2004～）。漳州科技职业学院（原漳州天福茶职业技术学院）教授（2007～2022）与茶研究所所长(2013～2022)。著有现代茶艺无我茶会180条茶道入门三篇制茶.识茶.泡茶茶道入门泡茶篇茶道入门识茶篇现代茶道思想等。
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