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  • 超简单手作面包 烹饪 ()吉永麻衣子 新华正版
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超简单手作面包 烹饪 ()吉永麻衣子 新华正版

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  • 作者: 
  • 出版社:    中国轻工业出版社
  • ISBN:    9787518428557
  • 出版时间: 
  • 版次:    1
  • 装帧:    平装
  • 开本:    16
  • 页数:    96页
  • 字数:    150千字
  • 出版时间: 
  • 版次:  1
  • 装帧:  平装
  • 开本:  16
  • 页数:  96页
  • 字数:  150千字

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    • 商品分类:
      生活
      货号:
      xhwx_1202102202
      品相描述:全新
      正版特价新书
      商品描述:
      主编:

      材料、工具、步骤超精简,新手和懒人都能一学会,零失败。
      没有烤箱也没关系,底锅、烧烤架也能做出感各具特的面包。
      适合家庭作,现吃现烤,即使在忙碌的早晨也能吃到新出炉的美味。
      随意变换馅料和造型,健康烘焙无添加,让自己和家人吃得更安心。

      目录:

      6超简单面包的优点

      8基本制作工具和材料

      10本书使用说明

      part1轻松上手的基础面包

      12基础面包的制作过程

      13混合材料

      14揉匀面团

      15发酵一晚

      16切分面团

      17烘烤

      18用4种做法制作不同感的面包

      20保存方法和解冻窍门

      22在基础面团中添加馅料

      22葡萄干面包

      24适合做馅料的食材

      26在基础面团中添加其他面团

      26菠萝包

      28奶酪面包

      29法式蛋糕面包

      30用不同材料的面团做面包

      36自由组合做面包

      part2 味丰富的百变面包

      38法式面包形

      39基础法式面包

      40蛋黄酱面包

      41砂糖面包

      42式红豆包形

      43咖啡红豆包

      45鸡蛋沙拉面包

      45奶酪面包

      46式煎包

      47奶酪面包球

      48式红薯包

      49烤咖喱面包

      50香肠面包卷形

      51香肠面包卷

      52芦笋培根面包卷

      53巧克力面包卷

      54比萨形

      55西式比萨

      56式比萨

      57袋三明治

      58甜点比萨

      59意大利馅饼

      60夹心面包卷形

      61肉桂卷

      62砂糖黄油卷

      63蛋黄酱火腿卷

      64奶酪海苔卷

      65蔓越莓炼乳卷

      66栗子卷

      67比萨卷

      68牛角包形

      69咸味牛角包

      70红豆牛角包

      71番茄香肠牛角包

      72用蔬菜发酵面团做新尝试

      part3的吐司和起酥

      74吐司面团

      75基础吐司

      76核桃吐司

      77鲜奶油吐司

      78欧包面团

      79佛卡夏

      80法式乡村面包

      81油炸小面包

      82贝果面团

      83原味贝果

      84奶酪贝果

      85红茶贝果

      86起酥面团

      87牛角起酥

      88巧克力牛角起酥

      89焦糖起酥圈

      90超简单面包制作 q&a

      92超简单面包的各种创意

      95后记

      内容简介:

      本书介绍了作者研发的超简单家庭烘烤面包的做法,只要事先准备好面团,放入冰箱发酵并保存,想吃的时候随时拿出来烤即可。材料和步骤超简单,没有烤箱也没关系。书中分为基础面包、百变面包、的吐司和起酥三部分,跟随本书,每天都能享用新出炉的美味。

      作者简介:

      吉永麻衣子
      家庭手作面包达人,面包教室minna主理人
      曾任咖啡店厨师、烘焙学校和本时尚集团旗下“快乐料理教室”讲师,随后开办自己的面包教室,深受主妇和妈妈们的。目前除担任讲师外,还为企业研发食谱、为杂志撰写食谱专栏、出版书籍等。在网络上录制了“不需要烤箱的面包”专题节目。著有只需一个容器!巧用冰箱做面包将发酵交给冰箱!小朋友也可以一起做的面包等多部书籍。

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