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作者:
姚勤智
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出版社:
中国社会出版社
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ISBN:
9787508763293
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出版时间:
2020-05
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版次:
1
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装帧:
平装
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开本:
16开
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页数:
208页
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字数:
230千字
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出版时间:
2020-05
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版次:
1
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装帧:
平装
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开本:
16开
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页数:
208页
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字数:
230千字
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全新品相描述
上书时间2024-01-23
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商品描述:
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目录:
章山西面食概要
一、山西面食的历史渊源
二、山西面食的发展演进
三、山西面食的传播繁荣
第二章山西面食的成因及特点
一、山西面食的成因
(一)历史因素
(二)自然环境
(三)人文因素
(四)政治和商业因素
二、山西面食的特点
(一)丰富的制面食材
(二)多样的制面手段
(三)独特的面食结构
(四)诱人的作料小菜
(五)蔚为大观的面食品种
……
内容简介:
山西面食研究是一本介绍山西面食的研究类图书。山西地处黄河中游,是世界上早、大的农业起源中心之一,也是中国面食的发祥地。书稿从历史发展、地理因素、面食品种、面食等多个方面向读者介绍了山西面食,让读者对山西面食有了一个全面、深刻的认识。
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开播时间:09月02日 10:30
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