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  • 葡萄酒品评 生活休闲 (英)杰米·古德 新华正版

葡萄酒品评 生活休闲 (英)杰米·古德 新华正版

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为什么葡萄酒“尝”起来是红的?让我们一起通过本书探索感知的本质吧!

  • 装帧:    精装
  • 开本:    12开
  • 页数:    222页
  • 字数:    216千字
  • 出版时间: 
  • 版次:  1
  • 装帧:  精装
  • 开本:  12开
  • 页数:  222页
  • 字数:  216千字

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定价 ¥128.00 

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    • 商品分类:
      生活
      货号:
      xhwx_1202361146
      品相描述:全新
      正版特价新书
      商品描述:
      目录:

      前言

      章  红尝起来是什么味道

      第2章  嗅觉和味觉

      第3章  葡萄酒和大脑

      第4章  葡萄酒风味化学

      第5章  风味感知的个体差异

      第6章  为什么我们喜欢自己酿造的葡萄酒

      第7章  构建现实

      第8章  葡萄酒的语言

      第9章  品酒是主观的还是客观的

      0章  葡萄酒品评的一种新方

      词汇表

      参文献

      致谢


      内容简介:

      葡萄酒品评实践是一个丰富而复杂的过程。在这本具有开创的书中,葡萄酒专家杰米古德(jamiegoode)将来自心理学、哲学和神经科学等不同学科的科学研究结合起来,开创了一种全新的、整体的葡萄酒品评视角。葡萄酒品评这本书剖析了我们的感觉,以及这些感觉之间的相互作用所形成的我们对世界感知的方式,阐述了这种新方式如何应用于传统的葡萄酒世界。该书通俗易懂,引人入胜,基于葡萄酒化学、语言、风味感知的差异,以及个人品味背后的科学,提出了一种新的葡萄酒品评理论。从侍酒大师到普通饮酒者,这本书对于任何一位对葡萄酒、心理学或哲学感兴趣的人来说都是阅读之物。

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