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做好家常菜
食尚小米 著 / 北京科学技术出版社 / 2010-11 / 平装
售价 ¥ 1.50
品相 九品
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上书时间2024-05-07
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做饭其实是件无比好玩的事,经过厨房里的一番战斗,一堆食材或改头换面,或重新搭配,这是个奇妙的创作过程,一种化腐朽为神奇的成就感会油然而生。我是一个喜欢做饭甚于吃饭的人,眼看着这些食材变成美食被别人大快朵颐,我总感觉无比幸福。
总有不少人跟我抱怨做饭太难了,于是我利用相机把菜的制作步骤记录下来,希望这些详图能给那些想做好家常菜的人带来真正的帮助,这也是创作《做好家常菜》的初衷。书中的每道菜我都尽量把所有步骤拍得清晰完整,我想让所有零起点的人拿到《做好家常菜》的时候都能享受做饭,甚至希望《做好家常菜》能开启大家对美食制作的热爱,有越来越多的人愿意走进厨房。
食尚小米,他被观众和网友们亲切地叫做“小米”,大厨小米当然做得一手好菜,众多美食类栏目的掌勺大厨和菜品指导都由他担任。《咏乐汇》、《天天饮食》、《健康早班车》、《宝贝爱厨房》、《美食美客三人餐桌》、《新食尚》、《贝太厨房》、《食全食美》、《快乐生活一点通》、《我爱每一天》……我们常常会在这里看到他忙碌的身影。
小米还有声有色地经营着自己的博客,点击量已逾3400万。他在那里毫不保留地传递着自己的美食制作真经,每一道家常菜的制作过程都有着最详细的记录,引领着来到这里的人走进美食的大门。
PART1健康素食清炒红菜苔蚝油香菇菜心西红柿烧茄子宫保杏鲍菇菠菜沙拉苦菊百合沙拉酸辣土豆丝拔丝红薯锅塌豆腐炒麻豆腐紫薯桂花红枣奶酪茄子酸奶龟苓膏山楂糕PART2荤素混烧芦蒿炒腊肉爆炒鸡胗盐煎肉京酱肉丝杏鲍鱼香肉丝鱼香茄子雪里红炒黄豆红果炒肉片肉末酸豆角鲜姜炒里脊京味炸灌肠排骨炖榛蘑西红柿炖牛腩小鸡炖蘑菇猪肉白菜炖粉条土豆烧牛肉桂圆红枣烧排骨土豆烧鸡块海带红烧肉熘肝尖熘肥肠酸菜白肉酸菜羊肉五彩鱿鱼丝清炒虾仁番茄虾球玉带蟹子豆腐韭菜炒小虾梭子蟹炒年糕剁椒蒸鸭血PART3鲜香肉食红烧肉腐乳烧肉水煮牛肉糖醋里脊宫保鸡丁可乐鸡辣炒田鸡腿潇湘猪手酱肘子酱猪蹄炖羊蝎子烧羊肉家庭版烤鸭烤鸡腿香酥烤羊排红油肚丝红烧鲈鱼咖喱鱼头油焖大虾辣烤鱿鱼辣酱鱿鱼丝红烧鱼子PART4美味主食糊塌子芝麻酱糖饼韭菜鸡蛋糊饼褡裢火烧韭菜鸡蛋馅饼马齿苋摊蛋饼烧饼三明治肉丝炒饼家常葱花油渣饼千层肉饼肉丝茄汆面羊肉汆面家常卤肉饭健康版肥牛饭美味煎鸡饭腊肠煲仔饭番茄奶酪比萨紫薯奶酪球竹炭奶酪吉列虾PART5滋养汤羹白蘑菇排骨汤乌鸡山药汤俄式红菜汤石锅牡蛎鱿鱼豆腐汤酸菜大骨头汤白果杏仁猪皮汤当归牛尾番茄汤山药红枣粥山药薏米羹
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开播时间:09月02日 10:30