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王海刚 、 杨玮 著; 王海刚 杨玮 / 北京大学出版社 / 2013-08 / 平装
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商品学/21世纪全国高等院校物流专业创新型应用人才培养规划教材
《商品学/21世纪全国高等院校物流专业创新型应用人才培养规划教材》共分13章,主要内容包括商品学概述、商品质量、商品质量管理、商品标准与标准化、商品分类、商品包装、商品检验、商品储运、商品养护、商品的可持续发展、商品的社会评价、新商品开发和几类主要商品的特性。
《商品学/21世纪全国高等院校物流专业创新型应用人才培养规划教材》可作为高等学校物流管理、市场营销、国际经济与贸易、工商管理等经济、管理类专业的教学用书,也可供工商企业相关人员及商品经营者参考。
第1章商品学概述1.1商品学的产生与发展1.1.1我国商品学发展概述1.1.2国外商品学发展概述1.1.3商品学界的主要学派1.2商品学的研究对象和内容1.2.1商品的概念1.2.2商品学的研究对象1.2.3商品学的研究内容1.3商品学的任务本章小结习题第2章商品质量2.1商品质量的概念和商品质量观2.1.1质量的概念2.1.2商品质量的概念2.1.3商品质量观2.2商品质量特性和指标2.2.1商品质量特性2.2.2商品质量指标2.3商品质量的基本要求2.3.1对传统有形商品质量的基本要求2.3.2对服务性无形商品质量的基本要求2.4影响商品质量的因素2.4.1生产过程中影响商品质量的因素2.4.2流通过程中影响商品质量的因素2.4.3使用过程中影响商品质量的因素本章小结习题第3章商品质量管理3.1质量管理及其发展3.1.1质量管理的概念3.1.2质量管理的发展阶段3.2全面质量管理3.2.1全面质量管理的概念3.2.2全面质量管理的产生与发展3.2.3全面质量管理的特点3.3质量管理的基本方法3.3.1PDCA循环3.3.2PDCA循环的特点3.3.3统计质量控制的常用方法3.4质量认证制度3.4.1质量认证的概念3.4.2质量认证的发展3.4.3质量认证制度的意义3.4.4我国产品质量认证标志本章小结习题第4章商品标准与标准化4.1商品标准概述4.1.1商品标准的概念4.1.2商品标准的作用4.2商品标准的种类与级别4.2.1商品标准的种类4.2.2商品标准的级别4.3商品标准化4.3.1标准化的产生与发展4.3.2商品标准化的概念4.3.3商品标准化的作用4.3.4商品标准化的形式本章小结习题第5章商品分类5.1商品分类及其作用5.1.1商品分类的概念5.1.2商品分类的作用5.2商品分类的原则和方法5.2.1商品分类的原则5.2.2商品分类的方法5.3商品分类标志5.3.1商品分类标志的概念5.3.2常用的商品分类标志5.4商品目录与商品分类编码标准5.4.1商品目录5.4.2商品编码5.4.3重要的商品分类编码标准5.5商品条码5.5.1商品条码的概念5.5.2商品条码的产生与发展5.5.3商品条码的种类5.6物流条码本章小结习题第6章商品包装6.1商品包装概述6.1.1商品包装的概念6.1.2商品包装的功能6.1.3商品包装的分类6.2商品包装材料6.2.1商品包装材料的概念6.2.2商品包装材料的基本要求6.2.3主要商品包装材料的特点6.3商品包装设计原则6.4商品包装技术方法6.5商品包装装潢6.5.1商品包装的装潢设计6.5.2商品包装装潢的色彩运用6.6商品包装标志6.6.1销售包装标志6.6.2运输包装标志6.7商标6.7.1商标的主要特征6.7.2商标的作用6.7.3商标的分类6.7.4商标的设计原则本章小结习题第7章商品检验7.1商品检验概述7.1.1商品检验的概念7.1.2商品检验的作用7.1.3商品检验的种类7.1.4商品检验的程序7.2商品的抽样检验7.2.1商品抽样的概念7.2.2抽样的方法7.3商品质量检验的方法7.3.1感官检验法7.3.2理化检验法7.3.3生物学检验法7.3.4实际试用观察法7.4商品质量分级7.4.1商品质量分级的概念及其作用7.4.2商品质量分级的方法本章小结习题第8章商品储运8.1商品储运概述8.1.1商品储存的概念及其作用8.1.2商品储存的原则8.1.3商品储存的种类8.1.4商品运输的概念及其作用8.1.5商品运输的种类8.2商品在储运过程中的质量变化8.2.1商品在储运过程中的损耗8.2.2商品在储运过程中的质量劣变8.3商品的储运管理8.3.1商品储存管理……第9章商品养护第10章商品的可持续发展第11章商品的社会评价第12章新商品开发第13章几类主要商品的特性参考文献
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开播时间:09月02日 10:30