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林杰 、 唐晓武 著 / 人民卫生出版社 / 2020-06 / 平装
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营养与膳食
营养护理、膳食营养基础、平衡膳食、不同生理人群营养、常见疾病的营养与膳食。特点以工作过程为导向,以应用为目的,以实践活动为载体,以护士的营养工作内容为主线。将理论镶嵌到实践中,使知识、技能及饮食文化融为一体,讲授、训练、评价相结合。学生通过实践掌握基本知识、基本理论及基本技能,树立预防为主、平衡适量的理念,并应用到护理工作与生活实践中。
: 第一章营养护理
第一节营养对健康的影响
一、营养与膳食的基本概念
二、营养对健康的影响
第二节健康饮食行为
一、日常的饮食行为
二、饮食行为的影响因素
三、健康饮食行为的培养
第三节护士的营养工作内容
一、营养评估
二、营养支持护理
三、营养教育
第二章膳食营养基础
第一节能量
一、能量与健康
二、能量的消耗方式
三、能量供给
第二节营养素
一、蛋白质
二、脂类
三、碳水化合物
四、矿物质
……
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图2
图3
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开播时间:09月02日 10:30