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王喜庆 著 / 陕西科学技术出版社 / 2005 / 其他
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上书时间2026-04-13
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新餐饮思维
本书共分四部分:心得偶记,是作者应专业媒体之邀所撰写的专栏文章;学理浅思,是作者近年发表的学术论文和理论文章;火石碰撞,是作者作为中国饮食文化研究会特邀专家,受邀对该会选评的其时有影响的餐饮研究文章的点评;沙盘演兵,是作者从实践角度,推演现时餐饮企业建设的思维和实践流程。
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开播时间:09月02日 10:30