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《面点制作》全1册李杰一编著，本书内容丰富，文字通俗，介绍了322种面点的制作方法。1984年8月第1版1998年10月第2次印刷 32开本【私藏品佳内页整洁干净】湖北科学技术出版社出版

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《面点制作》本书着重介绍了东北地区的面点制作技术，第一部分总结了老一辈面点师的丰富经验，详细介绍了面团调制，馅心制作，点心成型和熟制方法，内容丰富，文字通俗。第二部分，具体介绍了322种面点的制作方法，其中包括配料，操作步骤及特点，有不少品种是作者近年创新的品种。

作者: 李杰一
出版社: 湖北科学技术出版社
出版时间: 1984-08
版次: 1
印刷时间: 1998-10

印次: 2
装帧: 平装
开本: 32开
页数: 307页
字数: 207千字

作者: 李杰一
出版社: 湖北科学技术出版社
出版时间: 1984-08
版次: 1

印刷时间: 1998-10
印次: 2
装帧: 平装

开本: 32开
页数: 307页
字数: 207千字

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教育

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本册图书为：私藏品佳
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（扉页右下角空白处有：原藏者书写购书留念笔迹痕迹。）
【详细品相新旧】
【请参考我店上传的，多幅实物书影图片。】
【完美主义者，品严者请慎购。】
【以免您收到书后，我们争议。】

商品描述：

《面点制作》
本书着重介绍了东北地区的面点制作技术。
第一部分总结了老一辈面点师的丰富经验，详细介绍了面团调制，馅心制作，点心成型和熟制方法，内容丰富，文字通俗。
第二部分，具体介绍了322种面点的制作方法，其中包括配料，操作步骤及特点，有不少品种是作者近年创新的品种。
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