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作者:
(法)安娜·哈莱姆·巴克特 著;孙萍 译
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出版社:
北京美术摄影出版社
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ISBN:
9787559200198
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出版时间:
2017-06
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装帧:
平装
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开本:
32开
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ISBN:
9787559200198
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出版时间:
2017-06
售价
￥
25.27
4.3折
定价
￥59.00
品相
全新
上书时间2024-01-29
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商品描述：
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作者简介
安娜·哈莱姆·巴克特是美食作家，食谱开发人员和美食设计师。她开始为英格兰大厨杰米·奥利弗（Jamie Oliver）工作，之后搬到了纽约，在纽约安娜几乎在所有的食品媒体上工作，包括许多主要的杂志出版物和网络电视节目。安娜和她的丈夫和两个孩子一起住在布鲁克林，她在那里生活、烹饪并写作。她喜欢很好辛辣的食物，喜欢制作精美的生日蛋糕，也会为甜点控制身材。
目录
引言
定制私人罐沙拉
谷物与烹饪计划
选购水果和蔬菜
沙拉调味汁
香醋调味汁
柠檬调味汁
特调芝麻酱
法式调味汁
泰国提神酒
恺撒调味汁
绿色女神
红葡萄酒调味汁
苹果醋调味汁
奶油酱
杏仁味噌酱
生食
羽衣甘蓝、牛油果与石榴
素食精华
小萝卜、胡萝卜与羽衣甘蓝
爽口甘蓝
大杂烩
东南亚沙拉
南瓜与柠檬
小罐
绿色沙拉
无花果与蓝纹奶酪
球芽甘蓝、帕尔玛奶酪与美洲山核桃
蓝莓、菲达奶酪与核桃
芹菜与帕尔玛奶酪
柠檬小胡瓜面条
芝麻菜、茴香与帕尔玛奶酪
块根芹与甜菜根奶油酱
西蓝花、羽衣甘蓝与卡姆小麦
黑豆与玉米
西瓜、番茄与菲达奶酪
利马豆、石榴与香蒜酱
烤辣椒、豆类与山羊奶酪
草莓与哈罗米奶酪
熏鲑鱼、酸豆与豆瓣菜
葡萄柚、开心果与豆瓣菜
芦笋与豆瓣菜
塔博勒沙拉
圣女果、马苏里拉奶酪与芝麻菜
小麦、苹果与椰枣
金枪鱼、茴香与鹰嘴豆
大罐
鸡肉恺撒沙拉与羽衣甘蓝
尼斯风味荞麦
热熏鲑鱼、藜麦与酸奶黄瓜酱
阿拉伯风味蔬菜沙拉
科布沙拉
亚式鸡肉
咖喱鸡肉
扁豆、茄子与葡萄干
沙拉三明治
菰米与油桃
斯佩尔特小麦、葡萄与利马豆
桃子、藜麦与蒲公英
鲑鱼与斯佩尔特小麦
夏季烧烤
斑豆、西蓝花与阔叶菊苣
羽衣甘蓝、红薯与大麦
沃尔多夫
豌豆、蚕豆与卡姆小麦
酸甜冬南瓜
烤花椰菜
希腊沙拉
奶油藜麦沙拉
香菇、蔓越橘与扁豆
甜蜜的结束
隔夜燕麦
李子冻糕
椰子、奇亚籽与浆果
藜麦与黑莓
热带水果大杂烩
椰枣、草莓与巴西坚果
内容摘要
安娜·哈莱姆·巴克特著的《罐沙拉/美味轻食》全书主要介绍了四种类型的罐沙拉的制作方式和相应沙拉调味汁的制作方式，在介绍制作沙拉之前，还介绍了制作罐沙拉的设备、制作罐沙拉所需的时间，并展示了分层放置沙拉食材的秘诀，以及如何制作罐沙拉所需的谷物和选购适宜的水果和蔬菜。书中罐沙拉制作所需的沙拉调味汁均为亲手制作，方法简单，可操作性强。书中介绍的生食沙拉和小罐沙拉均在500毫升的罐子中制作而成，大罐沙拉均是在容量为1000毫升的罐子中制作而成的，除此之外，本书很后还介绍了一些甜点沙拉，68款沙拉制作，包含了包括蔬菜、水果、谷物、蛋白质等在内的丰富食材，在为我们提供营养健康的选择的同时，也能满足我们挑剔的味蕾。
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