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  • 早点，夜宵（由《百味食通天》编委会 编写，早点、夜宵、茶食或席间的点缀，以茶余饭后消闲遣兴的小型方便食品，是中国烹饪的重要组成部分，历史悠久，品类丰富，本书精选了北京、江南、成都、西北、山西等传统特色小吃，制作过程和风味特色。通俗易懂，一学就会，每一品种都有实例的制作方法。不但适合广大的家庭使用，也可作为餐厅、酒楼、饭馆面点厨师的一本好教科书，特别是初学面点的厨师更为适合使用。
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  • 装帧:    平装
  • 开本:    其他
  • 纸张:    胶版纸
  • 页数:    63页
  • 字数:    50千字
  • 版次:  1
  • 装帧:  平装
  • 开本:  其他
  • 纸张:  胶版纸
  • 页数:  63页
  • 字数:  50千字

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