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家常川菜(由烹饪技师方爱平编写,先后主编或合编:《中华酒文化辞典》(主编)、《中国楚菜大典》《宴会设计与管理》(独著)、《国食》(参编)、《饮食习俗》(参编)、《大厨创新菜》(主编)、《特色蔬果菜》(参编)、《厨艺一点通》(丛书六本主编)、《地方特色家常菜》《外婆的厨房经》等专著10余部,发表《鄂菜特色初探》、《主题文化宴的开发与设计》等文章100余篇。)
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上书时间2023-11-07
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